芷芹mio
紅酒為什麼要搖搖才喝
使口感更柔和。
紅酒是葡萄酒的一種，酒液中含有單寧這種物質，所以喝起來有酸澀感，將酒杯搖晃幾下，可以增大葡萄酒與空氣的接觸面，讓酒液與氧氣充分接觸，在氧化作用下，可以軟化單寧，使口感變得更柔和醇厚。另外，搖杯還可以減少二氧化硫引起的臭味，使葡萄酒香氣更濃郁。
紅酒為什麼要用玻璃杯
便於觀賞和品嚐。
玻璃杯清晰透明，將紅酒倒入杯中，可以清除看到紅酒是否澄清透明，利於對紅酒品質的判斷，且玻璃製品不會改變葡萄酒的風味，寬大的敞口可以更利於葡萄酒香氣的發散，使品嚐紅酒更有情調。
喝紅酒為什麼倒半杯
利於醒酒和觀察。
其實，倒紅酒既不是滿杯，也不是半杯，而是三分之一杯，給玻璃杯留出空間，才能晃動酒杯，才可以擴大酒與空氣的接觸面積，更利於醒酒。其次，這樣可以觀察掛杯，也便於將紅酒對光檢查，看酒是否清澈、是否有混濁物。
紅酒的保質期是多少年
一般是10年。
我國法律規定，乙醇含量10%以上（含10%）的飲料酒，可以免除標註保質期，但是大多數進口紅酒的保質期還是10年，紅酒中酚類物質含量越高，可儲存的時間也越長，其風味品質也更好。另外，紅酒並不是越陳越香，而是適飲期的口感表現最佳，葡萄酒的適飲期與葡萄品種、釀造工藝等因素相關。
