靜翠Sama
熱紅酒和普通紅酒的區別
口感區別
紅酒是以葡萄為原材料釀造的果酒，酒味較重，而且含有大量酸性物及單寧，因此味道大多比較酸澀，熱紅酒則是以普通紅酒為原材料，新增水果、香料等物質煮制而成的，所以酒味更淡，味道更香甜。
營養區別
普通紅酒中主要含有紅酒酚、微量元素等物質，而熱紅酒雖然會導致這些物質流失部分，但在新增水果和香料後，其中會含有更多的膳食纖維、維生素及其他營養物質，因此二者在營養上是有所區別的。
煮熱紅酒選擇什麼紅酒
便宜一些的即可。
熱紅酒對用什麼紅酒並沒有嚴格規定，只要是紅酒都可以，但由於紅酒中的酒精揮發性極強，在加熱過程中，會導致一部分營養物質揮發流失，使紅酒本身的營養保健價值下降。
而且熱紅酒中還會加入氣味食材進行調味，將原本的味道進行掩蓋，如果使用貴重紅酒的話，會有些浪費，因此在一般情況下，選擇便宜一些的紅酒煮即可。
煮熱紅酒要蓋蓋子嗎
建議蓋蓋子，原因如下。
1、減少營養物質流失：紅酒中的營養物質，是隨著蒸汽揮發流失的，所以蓋一個蓋子的話，可以有效減少這種現象。
2、縮短煮制時間：蒸汽中含有大量熱量，而這些熱量如果盤旋在國內，可以加快食物成熟的時間，因此煮熱紅酒比較建議蓋蓋子。
3、防汙染：熱紅酒在煮制過程中，不注意的話，可能會有蚊蟲及其他雜質落入，導致食物受到汙染變的不能食用，因此在煮制過程中，還是蓋上蓋子為好。
熱紅酒要煮多久最好
30分鐘到2小時不等。
通常情況下，熱紅酒煮半小時左右就可以喝了，但熱紅酒煮制時間越長，酒精揮發的越多，香料和水果中的味道，也能溶出更多，味道會濃厚，因此熱紅酒具體煮多長時間，並沒有嚴格規定，根據個人需要及喜好選擇即可。
