玉米
含豐富的鈣、磷、鎂、鐵、硒及維生素A、e與b族維生素、胡蘿蔔素等,還富含纖維素。玉米對膽囊炎、膽結石、黃疸型肝炎和糖尿病等,都有輔助治療作用。此外,常食玉米油,可降低血膽固醇並軟化血管。
紅薯
紅薯含有豐富的膳食纖維和膠質類等容積性排便物質,可謂“腸道清道夫”。另外,紅薯還有很強的降低血中膽固醇、維持血液酸鹼平衡、延緩衰老作用。
海帶
海帶含有豐富的膠體纖維,能顯著降低血清膽固醇。
銀耳
銀耳中所含的銀耳多糖可降低高脂大鼠的血清膽固醇,並有明顯的抗血栓作用。
紅棗
多食能提高機體抗氧化力和免疫力,對降低血中膽固醇、血脂也很有效。
山楂
可加強和調節心肌功能,增大心室、心房運動振幅及冠狀動脈血流量,還能降低血膽固醇,促進脂肪代謝。
洋蔥
洋蔥幾乎不含脂肪,故能抑制高脂肪飲食引起的血膽固醇升高,有助於改善動脈粥樣硬化。此外,洋蔥含有環蒜氨酸和硫氨酸等化合物,有助於血栓的溶解。