天天健康

金黃噴香蛋炒飯

華藏小公主

2.5萬熱度 A⁺ A^-

對於每天入慣廚房的師奶來說，蛋炒飯這樣的家常料理，幾乎沒有不會做的。但是，如果你認為蛋炒飯只是簡單地處理一下冷剩飯，那就太小看它了。只需留意一下，會發現許多人對

對於每天入慣廚房的師奶來說，蛋炒飯這樣的家常料理，幾乎沒有不會做的。但是，如果你認為蛋炒飯只是簡單地處理一下冷剩飯，那就太小看它了。只需留意一下，會發現許多人對蛋炒飯都有獨門心得。文人胡適就盛讚自家夫人烹製的蛋炒飯堪稱一流，黃澄澄的飯，蛋香濃郁卻不見蛋，訣竅是將米飯在雞蛋液中充分浸泡再下鍋炒制，蛋的滋味全部糅和在飯中了。你家的蛋炒飯，又有什麼獨特之處呢？

烹製材料

材料：米飯(1碗)、洋蔥(1/3個)、胡蘿蔔(半條)、雞蛋(2個)

調料：鹽、白糖、胡椒粉、味精(各適量)

做法

1　米飯1碗，攪勻。

2　洋蔥，胡蘿蔔切小丁，蒜切末。

3　雞蛋磕到碗裡拌勻，將雞蛋滑炒一下盛出。

4　鍋裡放油，放入洋蔥丁翻炒出香味後，再入胡蘿蔔丁翻炒。

5　將米飯倒入炒鍋裡，與其他材料翻炒均勻，至米飯被炒至幹身。

6 將蛋液均勻地淋在飯面上，炒散，用鹽、白糖、胡椒粉、味精調味後，即可出鍋上碟。

釋出於 2021-02-08