印枝醬
空心菜可以減肥嗎
可以。
1、空心菜的熱量和脂肪含量很低，每100克空心菜可食用部分含有的熱量只有20大卡左右，脂肪含量是0.3克，而且飽腹感也是比較強的，適合減肥期間食用。
2、空心菜中含葉綠素豐富，能中和體內堆積的毒素，並將其排出體外，再加上含有的纖維素，能排出腸道內的毒素，刺激腸道蠕動，促進排便，對於減肥都是有幫助的。
3、空心菜含煙酸、維生素C等能降低膽固醇、甘油三酯，具有降脂減肥的功效，血脂較高的患者在食用空心菜的同時要減少肉類食物的攝入，以免達不到降脂的效果。
空心菜怎麼炒好吃
水煮空心菜
食材：空心菜、花椒、油、鹽
做法：
1、把準備好的空心菜用清水洗淨，然後瀝掉水分備用。
2、把炒鍋中放油加熱，加熱以後把備好的乾紅辣椒放在鍋中炸一下，等油溫升高以後把油直接倒入到放有花椒的碗中。
3、在湯鍋中加入清水，加熱燒開，然後放入食用鹽和雞精以及胡椒粉，再把制好的花椒辣椒油一起倒入鍋中燒開。
4、最後才能把準備好的空心菜放入到鍋中煮制，空心菜下鍋以後煮制的時間不宜過長，應該在兩分鐘以後內，看它變軟變色以後就能關火。
蒜蓉炒空心菜
食材：空心菜、蒜米、鹽、生抽、油
做法：
1、準備好材料，空心菜摘好洗乾淨，並進行焯水處理。蒜米切碎。
2、起鍋，倒入2勺油。
3、放入蒜米，爆香。
4、開大火，將空心菜倒入翻炒。
5、等空心菜炒軟後再加入食鹽、生抽調味，翻炒均勻即可出鍋。
空心菜怎麼摘洗
1、拿起一個空心菜，我們將其枯葉部分摘除。
2、然後用手將其捏扁，這時候可以將大的部分將其撕開，這樣會使得在接下來炒的過程中會口感很好。
3、將撕開去除枯葉的空心菜，泛指乾淨的菜籃子中。
4、摘除操作完畢以後我們就要將空心菜放到水池中進行清洗，將空心菜放入水中浸泡約兩分鐘左右，然後我們用手去搓就可以了。
清洗空心菜的小竅門
1、鹽水浸泡法
先用清水沖洗3—6遍，然後泡入淡鹽水中浸泡1小時，再用清水沖洗1遍。而對包心類蔬菜，可先切開，放入清水中浸泡2小時，再用清水沖洗，以清除殘留農藥。
2、鹼水清洗法
先在水中放入一些鹼粉、碳酸鈉，攪勻後再放入空心菜，浸泡5至6分鐘，再用清水漂洗乾淨。也可用小蘇打代替，但要延長浸泡時間到15分鐘左右。
3、開水焯洗法
在做青椒、菜花、豆角、芹菜、空心菜時，可先用開水燙一下，焯下水，可清除90%的殘留農藥，同時焯水還可減少空心菜的草酸含量和避免寄生蟲感染等，很有好處的。
4、淘米水清洗法
淘米水屬於酸性，有機磷農藥遇酸性物質就會失去毒性。因此，把空心菜放在淘米水中浸泡10分鐘左右，再用清水洗乾淨，可以使殘留的農藥成分減少哦。
