興邦醬
自熱火鍋的熱量來源於什麼反應
自熱火鍋的熱量來源於加熱包與水發生的化學反應。
自煮火鍋的熱源技術來源有發明專利的發熱包，在這個小小的發熱包中，含有鐵粉、鋁粉、氧化鈣、焦炭粉、活性炭和生石灰等物質，當它們與水接觸時就會發生化學反應，涉及的主要反應原理：
CaO+H2O=Ca(OH)2及大量熱量；
2Al+2NaOH+2H2O=2NaAlO2+3H2↑及熱量；
如生石灰、碳酸鈉和水反應快速放熱，提供最初的熱量，再透過鐵粉、鋁粉、鎂粉持續氧化放出熱量，此時發熱包會使水的溫度達到90攝氏度以上，並透過其產生的高溫水蒸氣來加熱食材，使得自熱火鍋內的食物熟透，正確使用對人體並沒有危害。但要注意
1、發熱包材料不可食用且具有腐蝕性，若不慎入眼、誤食，需立即使用清水沖洗或催吐，並及時送醫治療；而且發熱包屬於易燃物品，也不能擠破發熱包加熱，以免溢位有害物質對人體造成危害。
2、加入食材中的水為飲用水，和發熱包反應的水可以是非飲用水，但只能加入冷水，使用熱水極有可能造成高溫液體噴濺的安全事故。
3、自熱火鍋使用時會產生大量可燃氣體氫氣，達到一定的濃度遇火可能發生燃爆。
自熱火鍋不響了才能吃嗎
是的。
自然火鍋在加熱過程中會發出響聲，等響聲停止了，加熱也就結束了，此時溫度適宜，可以用手接觸外包裝，掀開包裝蓋，用筷子攪拌均勻，看食物是否熟透，如食物軟硬適宜，則可以享受美味，若是覺得硬了，可以再燜煮一會。
但不要在自熱火鍋加熱還有響聲時去觸碰外包裝，此時溫度較高，萬一觸碰蒸汽，溫度可在100度以上，可能出現燙傷等安全事故。
自熱包水放少了會爆炸嗎
不會，只是加熱時間短，食物可能沒熟。
自熱包放得水根據說明要求放大約200-250毫升為宜，如果稍微少點不礙事，並不會引發爆炸，只是加熱時間縮短，可能加熱5-10分鐘就停止了，可以看食材軟透沒，若是軟透了也可以吃，因為自熱火鍋裡面的菜都是半成熟的，稍微加熱就可以食用。
但要注意
自熱火鍋加水後，不能把蓋子上的小孔堵住，一旦把透氣孔堵上，自熱火鍋的熱氣無法散出就會發生膨脹，水的溫度最高可以達到100攝氏度，蒸氣溫度可以達到200攝氏度，時間過長容易發生爆炸。
自熱火鍋是高熱量食物嗎
是的。
自熱火鍋中含有油包、食材包、調料包等，各種食材混合在一起食用，一盒自熱火鍋的熱量大約是1700大卡，除去不吃的油等，一般一百克可食自熱火鍋食材熱量約為500大卡左右，屬於較高熱量的食物。
若是減肥期間食用的話，建議少吃，儘量不放油包，多放一些蔬菜，丸子、肉類少放，這樣熱量相對低得多，也適合減肥食用，偶爾吃一頓解解饞不會長胖。
