包粽子的米要泡多久最好 粽子怎麼樣包才好看

包粽子的米要泡多久最好

包粽子的糯米需要提前用冷水浸泡一下，大概浸泡三個小時，可以放到溫水裡面浸泡40分鐘，水一定要沒過米，這樣泡出來的米口感會變得更好，也可以更好的散發出米香。

注意：糯米如果想要泡更長的時間，中間一定要勤換水，每一天需要換清水2到3次，糯米浸泡以後用水洗以後需要立刻包粽子，否則糯米就不會變糯。

粽子怎麼樣包才好看

1.先把粽葉準備好，如果是乾的提前浸泡一個晚上，在包粽子之前再用水煮3到5分鐘，這樣包的時候就不容易破掉。

2.糯米用清水清洗乾淨以後浸泡三個小時，這樣可以讓糯米充分的吸收水分，出現飽脹的情況，這樣做出來的粽子口感才會更加的軟糯。

3.準備一個塑膠瓶，把塑膠瓶的瓶口往下七公分的地方剪下來，這樣就好像是一個漏斗，準備麻繩以及食材，粽葉從中間彎曲成漏斗的形狀。

4.把粽葉放到漏斗的瓶裡面，粽葉不要有漏洞，然後就把糯米放進去一半，再放入餡料，上面再放一些米，不要放得太滿，然後就把瓶外的粽葉翻過來再包住裹緊就可以了，塑膠瓶漏斗的主要作用就是避免放米的時候散開來，米放以後更容易成型，也更方便捆紮。

粽子蒸的好吃還是煮的好吃

粽子可以蒸著吃也可以煮著吃，看個人口感喜好來決定。只是煮的話受熱會更加均勻，蒸的話會比較難熟，所以還是選擇煮的方式比較好

粽子怎麼煮才軟糯

第一個就是要冷水下鍋，應該要把粽子整齊的擺放在鍋裡面，水要超過粽子表面，煮開以後再用大火煮一個小時就可以，粽子入鍋以後上面最好能夠用重的東西壓緊壓實，這樣粽子才不會出現鬆散的情況，煮粽子的過程中也不要新增生水，時間應該根據不同的條件來決定。覺得粽子煮得差不多了，就可以拿出來開啟看一下，如果不熟的話就接著繼續煮，千萬不要等到出鍋以後再放下去煮。

如果第一次沒有煮好的話，第二次煮就需要花費更長的時間，粽子煮熟以後也不要著急出鍋，應該先放在鍋裡面，再讓它浸泡一個小時以上，然後再出鍋，這樣的口感才是最好的。