之玉少爺
腐竹排骨湯怎麼做好吃
食材：豬小排250克、腐竹60克，生薑、小蔥、香油、食鹽適量
做法：
將買來的豬小排斬剁成塊，然後清洗乾淨，放在開水中焯一下去掉腥味後清洗乾淨。然後將腐竹用開水泡一下切成長短差不多的段就可以了。炒鍋中放入適量的有燒熱，先將排骨放在裡面煸一下，加入生薑、料酒以及清水大火煮開，然後轉成小火慢煮至排骨快熟的時候，再放入腐竹一起煮。起鍋前加入少許的食鹽、香油即可。
腐竹排骨湯有什麼好處
1.腐竹是黃豆經過一些特殊加工製作而成的一種食物，所以腐竹也是屬於豆製品的，其營養成分和其他的豆製品差不多，簡單來說，裡面含有豐富的蛋白質、碳水化合物、鈣質等，我們食用後可以很好的補充營養。
2.豬小排裡面除了含有蛋白質、脂肪以及維生素之外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可以幫助我們起到很好的補鈣的效果。
3.在煮排骨湯的時候，可以加入一些腐竹，可以讓我們攝取更為均衡的營養。
腐竹泡一晚上會不會壞
腐竹屬於豆製品，泡在水裡時間過長容易變質，人體食用過後對身體健康有損害。一般來說用溫水泡腐竹4個小時即可食用，用冷水泡10個小時是比較好的時間，泡發的腐竹最好儘快食用，不然會產生中毒的風險。因此，泡了一晚上的腐竹最好不要食用。
腐竹搭配什麼菜炒好吃
帶魚
帶魚營養豐富，有補虛、解毒、止血的功效，腐竹和帶魚搭配，可以起到補鈣的作用，適合症狀生長髮育期的孩子們和老年人食用。
西芹
腐竹和西芹搭配，這樣的搭配方法可以起到抗疲勞的作用，而且也可以緩解食慾不振。
白蘿蔔
腐竹和白蘿蔔搭配，腐竹這樣吃可以促進消化，對於食慾不振的人群來說有好處。
