玄虛亦海
冰箱冷凍法
根據冰箱冷凍室大小選擇泡沫相紙，將河蟹的腿部綁住，放進泡沫箱子中。一個接一個緊挨放好，往箱中加水沒過蟹即可，蓋好蓋子後放入冰箱冷凍室冷凍，想吃時拿出來解凍即可，此法可以保持蟹的鮮度，且儲存時間長久。
水池養蟹法
選擇一個高度和寬度合適的池子，將暫時不食用的河蟹放入其中，最好選擇池壁光滑的池子，這樣河蟹就難爬走，水量剛剛埋住河蟹即可，在池中放一些小魚蝦可以延遲儲存時間，一般可以存活7天左右，3天內食用完最佳。
容器存蟹法
將河蟹存放在鋪有泥土的容器中，放好後加入芝麻和打散的雞蛋，放於陰涼處，可以常撒水，使蟹鰓保持水分，在蟹群中放積水的海綿或泡沫塑膠，可以使蟹從水中吸取氧氣而存活。
桶裝儲存法
準備一個30-50釐米高的塑膠桶或盆，塑膠桶內壁光滑不易逃跑。把河蟹放入其中，不能層疊；然後加水至河蟹身體的一半高-主要是保溼，不能把蟹全部埋住，如果水太深河蟹會缺氧窒息而死。無須加蓋，採用這種怎麼儲存方法儲存河蟹，氣溫不高的時候儲存可超過5天。
小貼士
蒸煮熟後河蟹應該儘快食用，切勿久存，如果蒸煮已經超過4小時，從謂僧的角度考慮應該重新蒸煮一遍再食用，腸胃慢性病患者和膽結石，膽囊炎，肝炎患者切忌進食螃蟹，另外，冠心病，高血脂，高血壓患者忌食膽固醇含量極高的蟹黃。
