凌香醬
綠豆湯用電飯煲要煮多久
30-60分鐘。
豆子提前泡或不泡都行，洗乾淨加足量的水放入電飯煲中，煮開後(最多也就10來分鐘），即可拔掉電源，這個時候千萬不揭蓋子，然後用洗碗布浸溼水或者乾淨的溼毛巾蓋住電飯煲的放氣孔上，繼續燜上40——60分鐘分鐘，豆子保管皮酥豆爛、口感沙沙的。
綠豆湯用電飯煲怎麼煮
做法一
1、燒開熱水（用量你自己喜歡啦，按電飯煲容量），也可以在電飯鍋中直接燒開熱水（按煮飯檔）。
2、馬上在電飯煲中倒入熱水，同時放入清洗乾淨的綠豆（一個人吃得話，小小的一把就夠了，無需淨泡，綠豆很嫩的）。
3、蓋好蓋子（不用插插頭哦，只是利用電飯鍋這個容器而已），明天早上就可以吃了。
做法二
材料：綠豆，冰糖
使用工具：電飯煲
製作方法：首先，我們要把綠豆洗乾淨放到電飯煲內（綠豆不需要提前泡），添入水，放入冰糖，把煮飯鍵按下去。等到水開了後煮5分鐘，然後我們把電飯煲調成保溫，保溫一個半小時就做好了！
煮綠豆湯的秘訣
1、煮綠豆湯要控制好時長
由於綠豆的防暑活性成分可能主要以多酚類抗氧化物質為主，保持它們的活性，對於綠豆的防暑功效十分重要。在煮制中應蓋上鍋蓋，儘量減少與氧氣的接觸面積。同時，煮制時不妨把煮沸10分鐘之內的湯取出單獨飲用，因為，此時綠豆湯的顏色為碧綠色，溶出的物質主要是豆皮中的活性成分，而且氧化程度最低，清熱能力最強。取出這些湯後，加沸水繼續煮制，直到把豆粒煮爛食用即可。
2、煮綠豆湯時別加鹼
綠豆富含b族維生素，它是綠豆解暑特性的一個重要組成部分，能彌補出汗時的營養損失。而鹼會嚴重破壞多種b族維生素。同時，綠豆中的類黃酮抗氧化成分也會因為加入鹼而損失，致使結構變化，顏色轉為黃色。所以，煮綠豆湯最好不要加鹼。如果希望把湯煮得黏一些，可考慮加入少量燕麥片或糯米來“增稠”。
3、煮綠豆湯別用鐵鍋
綠豆皮中的類黃酮和金屬離子作用後，可能形成顏色較深的複合物。如綠豆湯加上蜂蜜，會產生髮黑的顏色，正是這樣的道理。這種反應雖沒有毒性物質產生，卻可能干擾綠豆的抗氧化作用，妨礙金屬離子的吸收。所以，煮綠豆湯時，不要用鐵鍋，用砂鍋最佳。
