留雲天瑞
外觀區別
海蟹由頭、胸、腹三部分及附肢組成，頭胸部背面蓋著圓方形的骨質背甲，背面有3個明顯的疣狀凸起，顏色呈茶綠色，腹面呈灰白色，蟹臍開啟後可見中線有一縱行凸起，內有腸道貫通，肛門開口於末端。
河蟹全身分為頭胸部和腹部二部分，頭胸部呈方圓形，質地堅硬，最前端的一對附肢叫螯足，表面長滿絨毛，螯足後有4對步足，側扁而較長，成蟹背面是墨色，蟹殼呈青綠色、有光澤。
生長環境區別
海蟹主要棲息在近海淺海，水深10-50米的海區，在10-30米泥沙底質的海區群體最密集，而河蟹常穴居於江、河、湖沼的泥岸區或灘塗的洞穴、隱匿在石礫和水草叢裡。
成熟時間區別
海蟹的捕撈期有兩次，一般在春天4-5月和秋天9-10月；而河蟹一般只在每年秋季是最佳捕撈時節，大約是9月底和12月中旬時是吃河蟹的最好時間。
價格區別
海蟹的不同品種之間價格差異較大，一般在幾十元到上百元一斤不等；同時其價格還會隨品質、地區、市場需求的不同而波動；河蟹的價格多在二十幾元到六十幾元一斤不等，同樣也會根據產地、品質差異而略有調整。
口感區別
河蟹相比於海蟹來說是要好吃一些的，無論是蒸熟了吃還是煮熟了吃，河蟹的肉質都十分的緊實細嫩，而海蟹雖然個頭比河蟹大，肉也相對更多，但其肉質比較鬆散，味道沒有河蟹好。
海蟹和河蟹哪個涼性大
海蟹大些。
儘管海蟹和河蟹都屬於海鮮類生物，其食性都比較寒涼，但兩者相比來看，海蟹的生存環境溫度會更低些，因此會比河蟹食性更寒涼點，所以如果在吃海蟹或河蟹時想減輕食物的寒性的話，可以在烹飪的時候加一些生薑、紫蘇來中和螃蟹的寒性，減輕對腸胃的刺激，也可以配溫熱的黃酒和蟹一起吃。
