南風念香
河蟹冷水蒸多長時間
需要蒸15-20分鐘左右。
河蟹是螃蟹的一種品種，也叫螃蟹或者毛蟹，味甘性寒，其中含有大量的蛋白質、維生素、纖維素、膽固醇以及多種礦物質成分。
將其冷水下鍋後，根據螃蟹的大小，需要將其蒸15-20分鐘左右的時間，具體以河蟹蟹殼變紅為標準。
小貼士
河蟹一定要蒸熟後再吃，避免其中攜帶細菌以及微生物，食用後加重人體腸胃負擔。
煮河蟹冷水下鍋還是熱水下鍋
建議冷水下鍋比較好。
煮河蟹的時候，既可以冷水效果也可以熱水下鍋，但一般建議冷水下鍋會比較好，冷水下鍋煮可以使河蟹隨著水溫慢慢升高變熟，使煮出來的河蟹透支鮮美；熱水下鍋會導致河蟹透支迅速的收縮，這樣會導致河蟹透支變老，其次就是熱水下鍋會導致河蟹受熱不均勻出現夾生的情況。
大閘蟹是河蟹嗎
是的。
大閘蟹學名叫中華絨螯蟹，味甘性寒，其中含有豐富的蛋白質、脂肪、膽固醇、氨基酸等成分物質，屬於河蟹中的一種，常穴居於江、河、湖沼，肉質鮮美，營養豐富，在生活中是比較受歡迎的。
河蟹死了還能吃嗎
根據實際情況而定。
河蟹如果是剛死的，那麼將其處理乾淨後，是可以蒸來吃的，因為河蟹死後需要一定的時間才會滋生細菌以及微生物，時間短的情況下，河蟹是不會對人體健康造成威脅的。
但如果河蟹死亡時間比較長了，出現了明顯的異味，這時候的河蟹可能已經滋生細菌以及微生物，食用後會加重人體腸胃負擔，可能會導致人體出現腹痛、腹瀉以及便溏等不適症狀而定，對人體的健康造成威脅。
