天天健康
燒開兩次的水可以喝。
從健康的角度上來說，開水是可以燒第二次的，我們平常說的不能飲用“千沸水”，並不是說的二次燒開的水，而是反覆多次燒開的水，水在煮沸時會氣化一部分，反覆多次燒開就會導致大量的礦物質成分殘留在剩下的水中，濃度很高，飲用之後會增加肝、腎、胃、腸結石的風險，而煮兩次的水中的礦物質濃度完全達不到致病濃度，可以喝。
平時生活中說的不能喝二次燒開的水，應該說的是過夜的水或長期存放的開水再次燒開，開水和其他的食物一樣，不宜長期存放，過夜的開水中會有一定濃度的亞硝酸鹽，這種成分屬於致癌物質，雖說濃度不高，但是長期飲用也會漸漸被富集，以至於致病。
生水中含有多種微生物和病毒，不能直接飲用，可出現菌類、寄生蟲、病毒等感染。
老化水也叫死水，長時間儲存不動的水，這種水中活性水分子很少，長期飲用會增加食管癌、胃癌的風險。
千滾水是經過反覆多次燒開的水，這種水中礦物質的含量很高，飲用之後會增加肝腎結石的風險。
沒煮開的水和生水的差不多，菌類、病毒感染是有可能的，同時還會增加致癌、致畸的風險。
釋出於 2023-03-08
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