西域恨之
樹莓前處理
1.儲存前剔除已發黴和有機械傷的樹莓；
2.樹莓水分高、質地軟，容易腐爛，挑選時要輕拿輕放；
冷藏
冷藏可抑制微生物活力和減慢果實衰老速度。
做法：把樹莓裝入已清洗乾淨的樹莓包裝盒中，盒裡最好沒有水否則溼度過大會加速樹莓腐爛。還可以裝入果盤中，用保鮮膜覆蓋防止水分散失。然後把樹莓放入冰箱冷藏，溫度為4攝氏度。
儲存時間：1-2天。
冷凍
冷凍比冷藏溫度低，對微生物和樹莓本身衰老代謝抑制效果更好，儲存時間也就更長。
做法：清洗乾淨後用廚房紙吸乾水分，放在烤盤中置於冰櫃或冰箱冷凍層儲存，溫度約為-18攝氏度。注意：食用前需要解凍，緩慢解凍有助於樹莓細胞吸收水分，還原樹莓本身口感。解凍完成後應儘快食用或進行加工處理。
儲存時間：1年。
漂燙
漂燙是透過熱水浸泡後使樹莓中相關酶失活，從而減緩果實衰老。
做法：將水燒至35-50攝氏度，然後倒入樹莓保證所有樹莓浸泡在水中，浸泡時間2-5分鐘，燙透不爛為宜，迅速撈出至冷水中冷卻。再次撈出瀝乾，並結合冷藏儲存在冰箱中，要比單一冷藏效果好。
儲存時間：3-5天。
常溫儲存
若條件不允許只能常溫貯藏，樹莓需放置在陰涼，通風地方，同時攤開樹莓避免扎堆、交叉感染而加速腐爛。若在冬季外界環境溫度較室內低可以把樹莓放置陽臺。注意儘量避免陽光直射。
儲存時間視儲存環境而定。
