燕嵐三歲啦
羊肉+蘿蔔：溫胃消積
蘿蔔性涼，味辛甘，無毒，入肺、胃經，有消積滯、化痰熱、下氣、寬中等益處，搭配羊肉同食在秋冬季節不僅是應季食材，還能去除羊肉的腥羶味，增強機體免疫力，抵抗秋冬寒冷，同時蘿蔔清甜爽口的味道，還可緩解食用羊肉的油膩感，並促進食物的消化，是一道很好的食療菜譜。
羊肉蘿蔔湯
材料：羊肉250g，白蘿蔔150g，枸杞1茶匙5g，大料1枚，大蔥2段，鮮姜2片，料酒2茶匙10ml，鹽1茶匙5g，胡椒粉1/2茶匙3g，油1茶匙5ml。
1、羊肉洗淨，切成5cm大小的塊；白蘿蔔洗淨，切成5cm大小的滾刀塊，備用；
2、將羊肉塊放入滾水中汆燙片刻，去除血沫，撈出用流動水衝淨；
3、中火燒熱砂鍋中的油，放入大蔥段、鮮薑片和大料爆香，加入汆燙好的羊肉塊，烹入料酒拌炒均勻，倒入適量的清水燒開，轉小火蓋蓋兒煮至羊肉七成熟；
4、加入白蘿蔔塊、枸杞、鹽和胡椒粉拌勻，繼續煮至羊肉和白蘿蔔軟爛成熟即可。
羊肉+黑豆：補腎美容
黑豆性平、味甘，歸脾、腎經，有補血安神、明目健脾、補腎益陰的好處，加上其中含有豐富的花青素、維生素e等物質，能夠抗氧化，清除體內自由基，以及含有高達4%的粗纖維，常食可促進消化，防止便秘，達到美容養顏的效果。
羊肉黑豆湯
材料：羊肉400克，黑豆50克，枸杞20克，山楂少許，薑片適量，鹽適量，料酒適量。
1、黑豆洗淨，放入水中浸泡4小時；
2、羊肉洗淨切塊，放入冷水鍋中燒開，撈出衝淨；
3、枸杞洗淨，山楂洗淨去核，切片；
4、鍋置火上，放入羊肉塊、薑片、黑豆、料酒和適量水；
5、大火燒開後，改小火燉至八成熟，加入枸杞、山楂片、鹽燉至熟即可。
羊肉+當歸：活血調經
當歸味甘、辛，性溫，具有補血活血，調經止痛，潤腸通便的好處，常用於月經不調、血虛萎黃、眩暈心悸等症，而羊肉同樣也是性溫食材，食用可驅寒保暖，補充營養，對於因宮寒等因素導致的月經不適問題很有幫助。
羊肉當歸湯
材料：羊肉（帶皮帶骨的羊腿或羊排）1000g，當歸60g，生薑100g，水14杯，鹽1.5小匙。
1、羊肉切塊後，用一鍋滾水汆燙去血水，撈出洗淨瀝乾；
2、生薑洗淨後，切塊，然後用菜刀拍扁；把14杯水另外倒入湯鍋里加熱備用；
3、將羊肉塊倒入炒鍋或大湯鍋裡，加入姜塊，大火翻炒加熱至姜味飄出，隨即倒入熱好的14杯水，放入當歸，一同煮滾後，轉成小火，續煮約2小時至皮肉皆軟，最後加鹽調味即可。
羊肉+山藥：健脾固腎
山藥味甘、性平，有健脾，補肺，固腎，益精的好處，而羊肉味甘，性溫，有溫補脾胃、肝腎的益處，兩者搭配與之食用，可以起到良好的健脾固腎效果。
羊肉山藥湯
材料：羊肉300克，山藥200克，姜蔥、鹽、味精、料酒、糖、郫縣豆瓣醬、五香粉、醬油適量。
1、羊肉洗淨切塊，用水泡3小時左右去血水羶味，焯水洗淨；
2、山藥去皮切段；
3、起鍋熱油煸炒郫縣豆瓣醬、羊肉片刻；
4、放姜蔥、料酒、糖、五香粉、醬油和2碗水燜煮1小時左右；
5、羊肉8成熟時放山藥收湯；
6、放鹽和雞精調味即可。
吃羊肉的12個禁忌
1、上火忌吃
羊肉偏溫性，食用後會增加體內的火氣，對於一些體內火氣較重的人群來說食用後可能會出現口乾舌燥、牙齦腫痛、便秘等上火的症狀。
2、陰虛內熱患者忌吃
對於一些陰虛內熱的患者來說本身體內的火氣就偏大，食用羊肉後會加重體內的熱症，容易出現身體不適的反應，建議少吃或不吃。
3、肝腎患者忌吃
羊肉中含有較多的蛋白質和脂肪，食用後需要經過肝臟和腎臟的代謝來吸收，對於肝腎功能不好的患者來說可能會增加肝腎的負擔，不利於疾病恢復，建議少吃或不吃。
4、忌多吃
任何食物吃多了都會對身體產生一定的不利影響，而羊肉吃多了的話不僅會使攝入的熱量超標，增加肥胖的可能性；而且還會引起體內火氣的上行，使身體出現一系列不適的反應。
5、忌和熱性水果同吃過多
在吃完羊肉之後建議最好不要吃一些熱性比較大的水果，比如：桂圓、榴蓮、荔枝、蜜桔、石榴、冬棗等，如果食用過多的話容易加重體內的火氣，使人體出現上火的症狀。
6、尿酸偏高者忌吃
羊肉中含有較高的嘌呤，食用後會在體內轉化為尿酸，當體內尿酸過多時就會引起關節的炎症情況，所以對於本身體內尿酸偏高的人群來說建議少吃或不吃。
7、消化不好人群忌吃
羊肉富含蛋白質，不容易消化，因此不建議消化功能較弱的人群食用過多的羊肉，以免加重消化負擔，導致腹脹等身體不適。
8、對蛋白質過敏的人
每100克羊肉蛋白質就有14.6克左右，屬於高蛋白食物，如果平時對蛋白質過敏的人就要忌吃鴿子，否則會誘發過敏症狀，如長紅疹、瘙癢、腹瀉、嘔吐等，另外牛奶、雞蛋、豆腐、各種肉類、蝦蟹高蛋白食物也要忌吃。
9、感冒初期者忌吃
羊肉性質溫熱有大補的作用，感冒初期的患者吃羊肉的話，不利於病情的發散會導致病情的遷延不愈。
10、忌與茶同食
因為羊肉中蛋白質含量豐富，而茶葉中含有較多的鞣酸，吃羊肉時喝茶，會產生鞣酸蛋白質，使腸的蠕動減弱，大便水分減少，進而誘發便秘。
11、熱性體質及炎性的患者忌吃
某些熱性病如痰火溼熱及傳染病的早期，浮腫以及患外感牙病、癤腫、痤瘡、痔瘡等症者也不宜食用羊肉，否則容易加重病情，影響身體康復。
12、不宜夏季及秋天燥熱時食用
羊肉宜冬季食用，可溫陽益氣驅寒，適合進補，不宜夏季及秋天燥熱之時食用，否則容易上火，尤其是吃煎炸燻烤過的羊肉，以免溫熱之性更甚。
