吃羊肉的12個禁忌 吃多羊肉上火了怎麼辦

吃羊肉的12個禁忌

1、過敏的人忌吃

羊肉中含有較多的蛋白質，食用後可能會引起過敏，如出現紅腫、腹瀉、肚子痛、水腫等過敏症狀，因此對於一些容易過敏的人群來說，在吃羊肉之前最好是先做好過敏測試，確定不過敏之後方可繼續食用。

2、消化不良的人忌吃

羊肉具有補脾胃、益氣血的作用，其中含有較多的蛋白質，食用後會對腸胃造成較大的負擔，因此對於一些腸胃消化功能不是很好的人群來說不建議吃。

3、腎臟功能不好的人忌多吃

羊肉中含有十分豐富的蛋白質，而蛋白質的代謝需要經過腎臟，因此對於一些腎臟功能不是很好的人群來說，不建議多吃羊肉。

4、上火的人忌吃

羊肉較為溫補，如本身患有口舌糜爛、眼睛紅、口苦、煩躁、咽喉幹痛、牙齦腫痛的上火人群是不宜吃羊肉的，否則會加重上火病情，影響身體康復。

5、熱性體質的人忌多吃

羊肉湯性質溫熱，體質燥熱者不宜過多食用，否則容易引發上火等不適症狀，如面紅目赤、口唇乾裂、口苦燥渴、口舌糜爛、咽喉腫痛、牙齦出血、鼻衄出血、耳鳴耳聾、癤瘡乍起、身熱煩躁、尿少便秘等。

6、痛風病患者忌吃

羊肉和羊肉湯中的嘌呤含量高，嘌呤被人體吸收後進入血液迴圈，經過代謝之後會產生過多的尿酸，痛風患者食用後容易引發或加重疼痛症狀。

7、感冒初期者忌吃

羊肉性質溫熱，具有很好的滋補作用，而感冒初期飲食宜清淡，如果食用過多羊肉湯，反而會導致邪氣停留在體內，加重感冒症狀。

8、睡前忌吃

羊肉營養高，蛋白質含量高，屬於肉類食物，是比較難消化的，若是睡前吃太多，容易加重腸胃負擔，引起消化不良，進而影響睡眠。

9、焯水後的羊肉忌放入冷水中洗

羊肉焯水的時候，出現大量浮沫，會附著在羊肉上面，為了保證湯汁乾淨和鮮美，要將焯水後的羊肉放在溫水裡清洗乾淨，切不可放在冷水裡洗，否則羊肉遇冷會發緊，口感變差。

10、忌放八角

八角是一種很常見的香料，通常燉湯時，很多人愛用，但是要牢記燉羊肉湯時，不能放八角，如果放了八角，會壓住羊肉的鮮味，做出來的湯喝著不鮮美，而且湯裡放了八角後，湯汁會發黑，所以八角不能放。

11、忌放料酒

料酒是專門用來去腥的，但燉羊肉湯不適合放料酒，如果放了料酒，不僅沒有起到去腥的效果，還會給湯汁帶來不好的味道，導致最後燉出來的羊肉發酸，所以料酒不要用。

12、忌放過於燥熱的佐料和香料

燉羊肉較為溫補，不宜再與大量過於燥熱的食物一起煲湯，否則可能會加重體內的燥熱之氣，從而容易引起上火等不適反應。常見的燥熱食物有：花椒、肉桂、大蒜、洋蔥、芥末等；同時也不要放一些桂皮、八角、孜然、香葉等香料，否則會影響羊肉湯的鮮味，反而不好吃。

羊肉是發物嗎

羊肉屬於發物。

發物是指含有食用後會對人體產生刺激的物質，或者性味與某些能夠引發疾病的邪毒相類似，從而能夠誘發疾病或加重原有疾病的食物。中醫將發物劃分為發熱之物、發風之物、發溼熱之物、發冷積之物、發燥之物、發動血之物，羊肉屬於其中的發熱之物，但正常情況下食用羊肉並不會對身體有什麼影響，但要注意陰虛火旺者、高血壓、糖尿病、肝臟疾病等人群要控制吃羊肉的量，以免導致舊疾復發或者加重病情。

羊肉吃了上火嗎

羊肉屬於熱性的藥膳食材，食用不當容易上火。

1、服用羊肉時需要注意外感時邪或有宿熱者禁服，如經常出現發熱、便秘、牙齦出血、牙齦腫痛、口腔潰瘍等表現的人群不建議食用，否則容易導致上火。

2、羊肉屬於溫補食材，具有補中益氣、溫補氣血的功效，對於腰膝痠軟、體虛畏寒、營養不良、氣血兩虛等人群均有較好的食補作用，不過進補要適量，不可過食羊肉，以免上火和加重胃腸道負擔，引起腹痛、腹脹等不適感。

建議

吃羊肉時要搭配冷盤和甘平性的蔬菜能起到清涼解毒去火的作用，涼性蔬菜一般有冬瓜、絲瓜、油菜、菠菜、白菜、金針蘑、蘑菇、蓮藕、菜心等，還可以吃一些性寒涼的水果或是茶飲，如西瓜、菊花茶、金銀花茶、柚子等。

吃多羊肉上火了怎麼辦

吃多羊肉上火可以透過藥物和飲食進行調節。

1、藥物主要是透過口服祛火類的藥物進行改善，常用的藥物有蒲地藍、金銀花、甘草、菊花等。

2、飲食上可以多吃一些青菜水果，比如獼猴桃、香蕉、海帶、綠豆等進行調節，並且應當注意多喝水。上火期間不要吃辛辣刺激的食物，比如辣椒，花椒、大蒜等，並且注意清淡飲食，多樣化膳食，多吃富含維生素的食物，可有效地減少上火的症狀。