燕子氏
幹天麻要泡多久才能燉雞
需要泡20-30分鐘左右。
幹天麻是由新鮮天麻製成的，其中的水分含量比較少，直接清洗乾淨煮的話很難煮熟，需要提前泡發變軟才可以，一般將幹天麻放在水中，根據不同的水溫，需要泡發20-30分鐘的時間才可以將其泡軟。
小貼士
幹天麻不能泡太久，否則很容易導致天麻的有效成分流失掉，從而降低其營養價值以及藥用價值。
幹天麻用冷水泡發還是熱水
建議用冷水。
幹天麻泡發的時候可以用冷水，也可以用熱水，但一般建議用冷水，因為熱水溫度比較高，雖泡發時間比較短，但同時也容易導致幹天麻的營養物質流失掉，冷水泡發時間雖然比較短，但可以很好的保留其營養價值以及藥用價值。
天麻燉雞一次放多少天麻
建議一次使用20-25克即可。
天麻燉雞是一種營養價值以及食用價值很高的養生食譜，是由天麻和老母雞製成的，其中天麻作為一種中藥材，具有很強息風止痙、平抑肝陽、祛風通絡的作用，一般建議每次燉雞建議使用20-25克左右即可，因為天麻作為一種中藥材，或多或少都是具有一定副作用的，用量過多會對人體健康造成威脅。
老母雞燉天麻的禁忌
不宜過量吃
老母雞燉天麻雖好，但任何食物吃多了都是具有副作用的，天麻燉雞也是過量吃容易加重人體腸胃負擔，可能會導致人體出現腹痛、腹瀉等不適症狀，對人體健康造成傷害。
體質燥熱者慎食
老母雞燉天麻性質溫和，對於溼熱或實熱體質的人群來說，是不建議吃的，否則會加重其不適症狀。
天麻燉雞怎麼燉
天麻燉雞生活中做法是很多的，可以只用天麻、老母雞燉湯喝，也可以往其中加一些紅棗、枸杞等食物一起吃，具體做法如下：
材料：天麻10克、雞、生薑、紅棗、枸杞、料酒、食鹽。
做法：
1、先把將天麻用清水洗淨備用。
2、然後把老母雞處理放進切開。
3、弄好後把紅棗，枸杞用清水沖洗下。
4、隨後在鍋內加水燒開後，加入料酒再把收拾乾淨的土雞放入鍋內煮下。
5、煮出血沫和髒東西後關火，撈出，沖洗乾淨。
6、之後將準備好的天麻、生薑放進去煮開。
7、煮開後把剩下的所有材料的都放入砂鍋內，再加入料酒以及適量清水。
8、隨後蓋上蓋大火燒開後轉小火，慢燉1小時左右。
9、燉好後調入適量的鹽即可。
