天麻燉雞怎麼燉天麻什麼時候下鍋 天麻燉雞要放多少天麻

天麻燉雞怎麼燉天麻什麼時候下鍋

具體如下：

天麻燉雞一種地道的特色美食，口感鮮美，營養豐富，在生活中深受歡迎，主要材料就是天麻和老母雞，製作天麻燉雞的時候，首選需要將老母雞處理乾淨，然後將天麻用水沖洗乾淨，紅棗、枸杞等也沖洗乾淨備用。之後鍋內加水燒開後，加入料酒，再把收拾乾淨的土雞放入鍋內煮下，之後將老母雞放在砂鍋中，清水蓋上蓋大火燒開後轉小火，燉1小時左右，1小時後加天麻、紅棗、枸杞等續煮30-40分鐘左右，最後加適量食鹽調味即可出鍋。

天麻燉雞要放多少天麻

建議放20-25克左右即可。

天麻是製作天麻燉雞的主要原材料，是蘭科植物天麻的乾燥塊莖，味甘性平，歸肝經，具有一定息風止痙、平抑肝陽、祛風通絡等作用，與老母雞一起燉湯是很好的，一般建議天麻燉雞天麻放20-25克左右即可。

避免天麻是中藥材中的一種，是具有一定副作用的，用量過多對人體具有一定虧損，導致人體出現腹痛、頭暈、噁心等不適症狀發生。

天麻燉雞湯的功效

主要有以下好處：

強身健體

天麻燉雞中的蛋白質、維生素、纖維素、氨基酸以及多種礦物質成分是很高的，適量吃可以為人體補充充足的營養，提高人體低於細菌以及微生物侵害的能力。

明目益智

天麻燉雞中，天麻中含有一定的天麻苷元、天麻素等有效成分，可以保護腦神經細胞，增強視神經的分辨能力，有明目功效，其次雞肉中含有豐富的蛋白質、脂肪、鈣、鐵、鋅等營養物質，有利於人體智力發育，所以天麻燉雞具有一定益智明目的作用。

促進心血管健康

天麻燉雞中的蛋白質、氨基酸、脂肪、維生素、天麻素、天麻多糖及鈣、鋅、鐵等有效成分是很高的，適當進行食用，可以幫助人體降低腦血管阻力，具有一定保護人體心血管健康的作用。

天麻燉雞還是燉鴿子好

都可以，根據自身需求進行選擇即可。

雞肉和鴿子肉是兩者不一樣的食物，其中雞肉味甘性平，具有一定益氣、補精等作用，而鴿子味甘性平，歸肝、腎經，具有一定補肝腎、益精氣的效果，兩者與天麻一起燉著吃，所起到的效果是不一樣的，根據自身需求進行選擇即可。