天天健康
雞蛋在煮熟前呈液體狀況，理論上是可以晃動的，不過由於其非常粘稠，所以晃動時感覺不會明顯。批次生產的洋雞蛋，由於是飼料餵養，營養程度不太高，粘稠度也跟不上，所以晃動相對明顯。而放養土雞產的蛋，相對洋雞蛋要粘稠的多，所以晃動起來一般不會被感覺到。
把雞蛋放到水中，好的雞蛋會橫躺，而壞的雞蛋則呈傾斜狀態。在改革開放前，物資較為稀缺，每個雞蛋都是寶貝，買回後會在燈泡下透光鑑別，好的雞蛋微微透出紅色，沒有黑點陰影，而壞的雞蛋則是一團黑。日常購買雞蛋，可以把同一盒的雞蛋都拿起來搖一搖，如果大部分能晃動，就購買晃動的，如果大部分不能晃動，則買不晃動的，我不信這裡面還大部分是壞雞蛋了。
有時候我們會把雞蛋帶殼在水中煮熟，這樣方便攜帶，想什麼時候吃的時候再拿出來敲破，這種情況下外面的會是蛋白，裡面的則是蛋黃。但如果我們在煮雞蛋前瘋狂的晃動雞蛋，使裡面的蛋黃和蛋白充分混合，這樣之後煮出來的就會是一個黃金蛋，看起來非常有意思，感興趣的朋友不妨嘗試一下。
釋出於 2024-06-16
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