紅棗變幹了還能吃嗎 紅棗太乾太硬怎麼弄軟

紅棗變幹了還能吃嗎

無腐壞變質的情況下能吃。

紅棗變幹了主要跟受到風吹、存放的環境過於乾燥、受到太陽暴曬過久等導致紅棗水分進一步流失出現乾硬有關，這樣的紅棗只要不變黑變味，出現腐壞變質等異常情況的話，是可以繼續吃的，只是幹吃的口感可能不怎麼好，建議採取其他方法食用更佳。

紅棗太乾太硬怎麼弄軟

1、放在溼度較高的地方

紅棗太乾太硬了，想要儘快變軟，最簡單的方法就是將紅棗放在溼度較高的地方，或敞開放在常溫下，大約放2—3天紅棗就會慢慢回軟。

2、熱水浸泡或蒸制

將乾製的紅棗放在密封性較好的保鮮袋裡，然後放在溫度較高的熱水中浸泡20分鐘左右，讓紅棗變軟；或把乾硬的紅棗放在蒸碗裡，等鍋裡水開後，上鍋蒸5分鐘左右即可。

3、燉煮食用

乾硬的紅棗不適合直接幹吃，最好是和其他食材一同燉煮食用，不僅藥效更好，而且味道也好吃，如按照以下做法煮粥食用，紅棗熟了自然會變軟。

紅棗補血養顏粥

材料：紅棗，紅豆，黑米，花生，大米，紅糖。

做法

1、將紅豆、黑米、大米和花生洗淨，事先用清水浸泡40分鐘；紅棗洗淨待用。

2、將泡好的紅豆、黑米、大米、花生、紅棗倒入電飯鍋中，倒入較多的清水，蓋上蓋子，按下按鍵“煮粥”鍵即可（約2個半小時）。如果你不用電飯鍋熬製，就在普通鍋中煮，待水開後，虛掩鍋蓋，調成小火煮50分鐘左右即可。

3、粥熬好後，調入紅糖或者冰糖食用。

乾紅棗煮多久可以吃

5分鐘即可。

乾紅棗水煮食用的話，千萬不能煮太久，否則紅棗表皮中帶有苦味的成分會逐漸溶解出來，導致煮出來的紅棗味道發苦難吃，建議在水開後放入紅棗繼續煮5分鐘，看到乾紅棗體積變大，質地變軟即可。

紅棗幹吃好還是泡水喝好

各有各的好處。

吃紅棗的方法非常多，可直接幹吃，也可泡水喝或是燉湯、蒸熟食用，每一種做法都有其各自的好處，如干吃的話，其營養成分流失較少，可充分吸收紅棗中的營養物質，但幹吃容易過量導致人上火等不適，而泡水喝的話，可減少食用紅棗的溫性以及糖分，避免食用上火。

便宜的乾紅棗能不能吃

無變質的情況下能吃。

俗話說：“便宜沒好貨，好貨不便宜”，很多人買東西都非常注重價格，如果價格較低，就會擔心是不是有造假或不良手段，例如在網上買到10元3斤的紅棗，價格是平時紅棗的3—5分之一，而且買到的紅棗看著外表完好，吃起來味道甘甜，這樣的紅棗其實是商家進行的促銷買賣手段，以走量為主，質量過關的情況下，是可以放心吃的，但若是發現紅棗有發黴、生蟲、味道發酸、發苦等變質現象的，則不能吃，可能會危害身體，導致人出現嘔吐、腹瀉、噁心等不適症狀。