粽子用什麼米做的 30個粽子需要幾斤糯米

粽子用什麼米做的

粽子，由粽葉包裹糯米蒸制而成，是中華民族傳統節慶食物之一。

糯米又叫江米，為禾本科植物稻（糯稻）的去殼種仁，糯米具有口感滑膩、沾粘性強的特性，用糯米制作出來的粽子，口感軟黏，營養價值也很高，食用粽子可以為身體補充蛋白質、脂肪、煙酸、碳水化合物等營養成分，適量食用粽子具有補充營養、促進代謝等好處。

大米可以代替糯米包粽子嗎

大米不能代替糯米包粽子。

粽子軟軟地，這是因為糯米具有極佳沾粘性，這樣做出來的粽子才會比較的可口，大米不具備這樣的特性，因此，大米不能代替糯米包粽子，不過，可以在製作糯米粽子的時候在裡面適當的加入一些大米，因為如果是全糯米的話，粽子會很粘，很容易膩的，加點普通大米會比較好，而且全糯米也很難消化的

建議：糯米與大米的比例為7：3時粽子的口感會比較的好。

30個粽子需要幾斤糯米

視具體情況而定。

包裹粽子的葉子有很多種，箬葉、柊葉、竹葉等葉片都可以用於粽子的製作，不同的葉片大小不一，可以包出來的粽子數量也會不同，另外粽子的形狀也有很多，不同的形狀也會影響到粽子包出來的數量，因此，30個粽子需要幾斤糯米要看自己的實際情況。

一般粽子要煮多久

如果是普通鍋建議煮5個小時及以上；如果是高壓鍋建議煮20分鐘左右。

粽子煮多久主要受加熱的方式決定的，普通鍋加熱緩慢加熱，煮熟粽子會比較費時間，而為了粽子口感軟爛，通常還會多煮一下，因此，用普通鍋煮粽子的話建議煮5個小時及以上；高壓鍋具有快速加熱食物的特性，用高壓鍋煮粽子的話建議煮20分鐘，高壓鍋煮粽子，煮熟之後不要立即將粽子撈出，最好是不要開啟蓋子，繼續燜15-30分鐘左右，這樣煮出來的粽子會比較的香軟。

粽子生的儲存還是熟的儲存

建議將粽子煮熟之後再進行儲存。

粽子的主要成分是糯米，在製作粽子之前，糯米需要充分的進行浸泡使其吸水膨脹，而糯米中含有豐富的蛋白質、脂肪等成分，如果是生粽子的話，很容易受到細菌的汙染，粽子在加熱的過程中，高溫會殺死粽子裡面的細菌和微生物，之後就算不吃，放涼後儲存在冰箱裡面也可以儲存較長的一段時間。