懷心菱華
紫薯蒸多長時間
15-30分鐘不等。
紫薯中含有澱粉，澱粉不是很好蒸熟，一般需要15分鐘左右的時間才能徹底蒸熟，而且蒸紫薯的時間與其個頭大小有很大的關係，如果紫薯個頭比較小，或者已經切成片的話，一般水開之後再蒸20分鐘左右即可；而若是紫薯的個頭比較大，不容易受熱的話，那麼所需要的時間就會長一些，可能需要30分鐘左右，具體可以透過紫薯的狀態來判斷。
紫薯蒸的時候要切開嗎
可以切開也可以不切開，按照個人需求即可。
紫薯切開後會更容易熟一些，但是從口感上來說，不切開的紫薯會更可口一些，紫薯在蒸的時候如果切開了，紫薯肉就會漏出來，紫薯中含有豐富的澱粉和糖類物質，這些成分也會析出在水裡面，這樣會極大的影響紫薯的口感，讓紫薯的味道變差很多，因此，紫薯在蒸的時候是不需要切開的。
紫薯可以做什麼甜品
推薦食譜：紫薯拌酸奶
材料：紫薯、酸奶、煉奶、蜂蜜、乾果、巧克力。
做法：
1、紫薯洗淨切塊、蒸熟；
2、紫薯里加煉奶和蜂蜜搗成泥；
3、乾果切碎，把碎乾果和葡萄乾放紫薯泥裡攪拌均勻；
4、放入冰箱冷藏，淋上酸奶即可。
推薦食譜：紫薯西米露
材料：紫薯、芋頭西米、冰糖、煉乳。
做法：
1、紫薯塊和香芋塊同放入湯鍋中，加入適量純淨水；
2、放入適量冰糖，蓋好蓋子，中火煮沸轉小火；
3、西米提前放水裡煮好，放入涼水裡浸泡待用；
4、待紫薯和香芋接近軟糯時，倒入煮好的西米，輕微攪拌同煮兩分鐘；
5、起鍋後，根據自己的口味倒入適量的煉乳，輕微攪拌均勻即可。
紫薯相剋的食物
適量食用無特殊禁忌。
紫薯富含維生素、礦物質、膳食纖維、碳水化合物等營養成分，適量食用紫薯可以起到潤腸通便、美容養顏等功效，紫薯可以和生活中常見的食物搭配食用，不過從健康的角度來說，紫薯不宜和富含膳食纖維的食物一起大量食用，以免過多食用引起消化不良反應。
