天天健康

冬季飲食要注意什麼中老年人飲食注意

白安殿下

1.2萬熱度 A⁺ A^-

在寒冷的冬天，應多吃些溫熱的食物，可強壯身體，同時還可以起到非常好的禦寒作用。由於食物含有的營養物質不同，中老年人在進行冬季補膳時，應做到下面幾點。

多攝入蛋白質

蛋白質、脂肪和碳水化合物合稱為產熱營養素，因此冬天的時候我們應該適當的增加主食和油脂的攝入，以保證優質蛋白質的供應。狗肉、羊肉、牛肉、雞肉、鹿肉、蝦、鴿子、鵪鶉、海參等食物中都含有豐富的蛋白質與脂肪，而且產熱量又多，禦寒的效果也很不錯。

蛋氨酸可透過轉換提供一系列適應耐寒所必需的甲基。含蛋氨酸較多的食物有芝麻、葵花籽、酵母、乳製品、葉類的蔬菜等。怕冷有很大一部分是因食物中缺少無機鹽，蔬菜的根部和莖部含有大量的無機鹽，多攝取含根莖類的蔬菜，如胡蘿蔔、百合、山芋、藕、青菜、大白菜等，都可以幫助中老年人抵禦寒冷。

透過補鈣可以影響人體的心肌、血管及肌肉的伸縮性與興奮性，以此可以提高機體的禦寒能力。含鈣比較多的食物有牛奶、豆製品、蝦皮、海帶、髮菜、芝麻醬等。

辣椒含有辣椒素，生薑中則含有味道芳香的揮發性油脂，胡椒含有胡椒鹼。它們都屬辛辣的食品，冬天適量吃一些，既可增加食慾，也可以幫助促進身體血液迴圈，從而提高禦寒能力。

釋出於 2023-04-23