控鶴月明
火鍋黃喉是牛的哪個部位
大動脈血管。
火鍋中常吃的牛黃喉其實並不是食管或氣管，而是牛心室出來的的大動脈血管，其主要成分為平滑肌，屬於一種蛋白質，吃起來是非常脆嫩的，而且相對於胃、肝等內臟器官來說具有更高的營養價值。
除了煮火鍋食用之外，用來爆炒、煮湯等都是非常好吃的，建議在平時生活當中可以適量食用，對人體健康來說有一定的好處。
豬黃喉和牛黃喉哪個好吃
各有特點。
用於涮火鍋的黃喉一般可以分為豬黃喉和牛黃喉兩種。其中牛黃喉顏色偏黃，質地會更厚一些，吃起來嚼勁也更足一些，但是因為牛黃喉油膜較厚，所以比較難清洗，在處理的時候需要一定的耐心，不然的話口感就不是很好。
而豬黃喉顏色偏白，硬度比較小，吃起來則更嫩一些，更容易嚼爛，其中的油膜較薄，更容易清洗，所以有一些人喜歡吃豬黃喉，而有一些人則喜歡吃牛黃喉。
火鍋黃喉燙多少秒
視具體大小來定。
黃喉的主要成分為蛋白質，相對來說還是比較容易熟的，具體煮熟的時間需要根據黃喉的大小、厚薄以及火鍋火力的大小來決定，一般來說在沸騰的狀態下大約燙1-3分鐘左右就可以了。
因為黃喉是心室的大血管，所以在清洗、處理的過程中可能會帶有一定的細菌，在煮的時候一定要煮熟後才能食用，以免出現身體不適的情況。
吃黃喉的危害
適量食用一般無危害。
黃喉中含有豐富的蛋白質，適量食用對於人體來說可以補充一定的蛋白質，從而維持人體組織器官的正常生理功能，提高人體的抵抗力，對於人體健康來說是有一定好處的。
但是因為黃喉中含有一定的膽固醇和嘌呤，所以對於患有心腦血管疾病或者是本身體內尿酸偏高的患者來說建議少吃或不吃，否則就有可能會加重疾病的症狀，不利於疾病的恢復。
