高麗參和紅參的區別

產地的區別

高麗參：主要出產自朝鮮半島。高麗參既怕冷也怕熱，生長在陽光斜照的地方，土壤必須乾燥，不允許雨水沉滯。

紅參：主要產自我國東北三省，河北、山西、陝西、湖南、湖北、廣西、四川、雲南等省區均有引種。喜冷涼溼潤氣候，耐寒。喜斜射及漫射光，忌強光和高溫。

形態特徵的區別

高麗參：呈長柱狀，上半部均壓制成不規則的方柱形，長7-16cm，直徑1-2cm；表面紅棕色至深紅棕色，有光澤，略透明，皮細膩顯油潤；根莖短而粗凹窩狀，有的具兩個參蘆，參蘆的莖痕大，略似碗狀；根的上部有橫環紋。中下部有縱皺和少數淺縱溝，底端下部支根1-3支，稀有4支，較粗；質堅重，不易折斷，斷面較平坦，紅棕色，有光澤，呈角質，形成層色淡；氣香特異，味微苦後甘甜。

紅參：主根呈紡錘形或圓柱形，長3～10cm,直徑1～2cm。表面半透明，紅棕色，偶有不透明的暗黃褐色斑塊，具縱溝、皺紋及細根痕，上部有斷續的不明顯環紋；下部有2～3條扭曲交叉的支根，並帶彎曲的鬚根或僅具鬚根殘跡。根莖長1～2cm，上有數個凹窩狀莖痕，有的帶有1～2條完整或折斷的不定根。質硬而脆，斷面平坦，角質樣。氣微香而特異，味甘、微苦。

加工方法的區別

高麗參：高麗參的加工工藝複雜，不同的加工工藝製成不同種類的高麗參。將收穫的人參，挑選出質量最好的加工成紅參，其餘加工成白參。紅參和白參又按其粗細、外形、光澤好壞等分成天、地、人三個等級和等外品

紅參：用人參經過浸潤、清洗、分選、蒸制、晾曬、烘乾等工序加工而成。

功效的區別

高麗參：大補元氣、滋補強壯、生津止渴、寧神益智等功效，適用於驚悸失眠者、體虛者、心力衰竭、心源性休克等.

紅參：大補元氣、復脈固脫、益氣攝血。用於體虛欲脫、肢冷脈微、氣不攝血、崩漏下血、心力衰竭、心源性休克等。

高麗參和紅參哪個好

雖然兩者都是屬於性溫的補品，但是在“大補”方面紅參程度更深一些，作用更強一些。當然也要根據個人的身體狀況和經濟條件進行正確的選擇。