流麗君
新鮮梭子蟹：池養或冰箱保鮮
1.池養
如果買回來的新鮮梭子蟹吃不完，可以放在浴缸內暫時池養，這樣儲存活的梭子蟹一般能夠超過7天甚至更久，成活率在95%左右。
做法：
將浴缸洗刷乾淨，倒入活的梭子蟹，注水，水位以剛好沒過梭子蟹，但梭子蟹爬動起來的也能呼吸的程度為宜。還可以根據儲存的時間和數量投餵少量的小魚小蝦。
2.冰箱保鮮
儲存活的梭子蟹還可以放在冰箱裡，但要注意方法。
首先根據冰箱的冷凍室長寬高度找一個大小合適的泡沫箱子，然後把梭子蟹的腿腳綁住，一個個挨緊的放到泡沫箱子裡，接著往箱子里加入過螃蟹表面的水。最後把泡沫箱子蓋好，放進冰箱的冷凍室裡即可。
煮熟的梭子蟹：冰箱冷凍
如果是已經煮熟的梭子蟹吃不完，那麼建議將梭子蟹用保鮮膜密封住，放入冰箱的冷凍層儲存。但這樣也只能儲存1-2天，超過這個時間蟹肉容易產生組胺物質，不利於人體健康。
注意：
1.一定記得是放在冷凍層儲存，而不是冷藏層。
2.冷凍儲存的熟梭子蟹在再次食用時一定要徹底加熱。
梭子蟹冷凍能放多久
一般活的梭子蟹，在冷凍室中能放一週左右，但是煮熟的梭子蟹在冰箱的冷凍層只能放1-2天。
已經死了變質的梭子蟹，是一定不能吃了的，要及時丟棄。因為梭子蟹死了之後，如果沒有得到妥善的處理，蟹體內的組氧酸會分解產生組胺等有毒物質，即便高溫消毒也不能消除這種物質，人吃了變質的螃蟹容易出現食物中毒、過敏等反應。
梭子蟹死了多久不能吃
1.如果是剛從海中打撈出來的梭子蟹，一般存活時間比較短，如果在死後2小時內內立即用冰凍儲存，那麼這樣的梭子蟹還是可以吃的。
2.但是如果是自己買回來的活梭子蟹，在常溫下死了，由於不清楚梭子蟹具體什麼時間死去的，為了避免出現食物中毒，不建議繼續使用了。
