飛龍寧蒙
綠豆湯水煮幹後能再加水煮嗎
沒有糊鍋都是可以的。
綠豆湯是一種夏季清熱去火的食療，其味道清甜、營養豐富，深受人們的喜愛，而在煮綠豆湯時，不小心煮幹了水，只要沒有糊鍋的情況是可以重新加水煮的，並不會對藥用價值有很大的影響，只是在口感上綠豆的風味有所下降，一般建議綠豆加水為食材高度的3倍即可。
綠豆湯水放少了怎麼辦
視情況而定。
若是在煮綠豆湯的過程中，發現水放少了，可以適量的加入一些清水，攪拌均勻後，繼續煮10分鐘左右，只是需注意加糖的量，以免味道過淡。
若是在綠豆湯煮好之後，發現水放少了，可以不用繼續加水煮綠豆，將綠豆作為綠豆冰棒、綠豆沙冰等都是可以的，對其清熱去火的效果也不會有所降低，只是需注意，脾胃虛寒者要避免吃過涼食物。
煮綠豆湯中間能否加涼水
是可以加入涼水的。
在煮綠豆湯的中間是可以加涼水的，並不會有很大的影響，而且涼水能夠使綠豆慢慢受熱，在最大程度上將綠豆的營養物質析出，食用起來清甜、可口，在口感和營養上都比較上乘，而並不建議加入開水，以免開水的溫度過高，對綠豆外皮的營養有所損壞，導致綠豆湯軟爛、不夠碧綠。
如何煮綠豆湯沙而不爛
綠豆湯是一種用綠豆和水為主要食材熬製的甜湯，具有清熱解暑、止渴、解毒等功效，且營養豐富，含有蛋白質、維生素、礦物質以及微量元素等營養成分，其具體做法如下：
1、首先準備綠豆250克、冰糖50克，可根據個人口味適當增加或減少冰糖用量。
2、將綠豆清洗乾淨，在清水中泡軟，然後放入鍋中，加入3倍清水。
3、用大火煮開後轉為中小火熬30分鐘。
4、最後加入冰糖調味，溶解後即可盛出食用。
