東京冷絲
綠豆糕能冷凍儲存嗎
綠豆糕最好不要冷凍儲存，對口感和味道有很大的影響。
如果天氣炎熱，我們可以將綠豆糕放在冷藏室，但是不要放在冷凍室，冷凍室冷凍過的口感會變得很差。但是，不要認為放在冰箱裡就可以置之不理，還是要在保質期內吃掉它。從冰箱拿出來別放太久，放在冰箱裡也要密封好。
綠豆糕要怎麼儲存
綠豆糕的存放條件應該看看包裝上的儲存條件，有些是需要放在避光陰涼處，有些是需要置於冰箱冷藏。綠豆糕種類多樣，不管是怎麼樣儲存，都要先看清儲存條件，千萬不要認為所有的綠豆糕儲存時間和條件都是相同的。因此，我們自制的綠豆糕也應該置於避光陰涼處或者冰箱冷藏，更有利於延長保質期。
綠豆糕是怎麼做的
1.250克綠豆加入清水後浸泡一晚，其間多次換水，我這次做泡了24小時。
2.將綠豆要先淘洗乾淨。蒸鍋中墊入紗布，倒入泡好的綠豆攤開，蓋上鍋蓋蒸50一60分鐘。
3.煮好後用勺子壓拌成粉糊狀，不粘鍋燒熱。全程中小火，倒入黃油。倒入綠豆沙，不停翻炒讓綠豆沙完全吸收油分。
4.待綠豆沙略干時，倒入麥芽糖和細砂糖。繼續不停的翻炒。直到能抱成團。這時最好將材料過一次篩，下不去的用刮刀抵下去。(剛出鍋更容易過篩，方中的量過篩我用了5分鐘不到)粉篩20目。(說是炒，其實只是混合均勻而已)
5.炒好以後放涼。然後將綠豆泥分成2份，在其中一份里加入5克抹茶粉攪拌均勻。
6.分別將兩種綠豆泥分成大小相同份，模具抹一點點油，然後放入模具裡壓即可。
綠豆糕有什麼功效與作用
1.清熱解毒
綠豆糕性味甘寒，夏天食用有清熱解毒的作用，能抵禦暑氣，還有美膚養顏的功效。
2.保健
經常食用綠豆糕，對高血壓、動脈硬化等疾病有較好的治療輔助作用。
