德水氏
松子吃生的好還是吃熟的好
各有各的好吃。
松子偏溫性，味甘，是一種富含油脂、蛋白質、碳水化合物的堅果類食物，可以生吃也可以熟吃，而且生吃和熟吃後對人體健康益處區別不大，只是生吃的話，沒那麼燥熱，不易出現上火的現象，但炒熟吃的松子則容易使人上火，而且炒熟後的松子味道更香，讓人忍不住多吃，吃多易消化不良、腹瀉、長胖等。
松子生吃與熟吃的區別
食用區別
生松子由於沒有經過任何處理，有部分生松子中還有帶有青澀味，而熟松子經過炒制後，香味更濃郁，口感酥脆好吃，味道更好。
營養區別
生松子中的營養成分豐富，直接生吃可以最大程度的吸收松子中的營養，而熟松子由於經過了高溫的炒制，有部分營養成分流失，因此，熟松子的營養價值低於生松子。
吃法區別
生的松子不直接吃，否則容易腹瀉不適，一般會入菜煮、炒等方法食用，如松子仁粥、松子炒肉等吃法。
而熟松子的食用方式較為簡單，大部分都經過了開口處理，一般是將松子剝開後直接食用就好了。
生的松子怎麼炒能開口
方法1
1.將松子裝入一個盆中，裝入清水，讓松子浸泡一個小時。目的是讓松子外殼變軟，容易破開。
2.將松子撈出，放到蒸鍋的蒸格里面，用普通火蒸30分鐘。
3.30分鐘後，將松子撈出，放到通風處風乾。
4.開小火，將風乾的松子放到炒鍋內幹炒，不需要放任何東西，期間要不停的攪拌鍋中的松子，到松子絕大部分都開口後，即可出鍋食用了。（利用熱脹冷縮原理）
方法2
1.先將白糖化成半杯（80克酒杯）糖水，待用。
2.把黃沙放入鍋內炒幹、炒燙，然後將糖水倒入炒勻，等糖煙剛一冒出，即將松子放入，不停翻炒（火不要太急）。
3.翻炒五六分鐘後，取幾粒松子砸開，如仁已呈黃色即熟，篩淨沙子，待松子晾後方可食用。
方法3
1.松子用清水浸泡和打磨。
2.高溫蒸煮，蒸煮時要求溫度控制在100度左右，蒸煮時間30分鐘以上。
3.繼續在炒鍋炒，炒十幾分鍾即可。食用的時候如果松子沒有開口，可以拿鉗子夾開。
方法4
1.用微鍋爐打5分鐘，稍涼在打6分鐘。
2.取出來趁熱放入涼水中，水空幹後在用微鍋爐打3分鐘。
3.注意火不要太大，容易烤糊。可以先拿少量做實驗。
松子一天吃多少粒為宜
具體粒數較難確定，建議20-30克，相當於一小把。
根據《中國居民膳食指南》建議，堅果每日的推薦攝入量為20-30克，而松子的個頭大小不一，比較難確定20克榛子有多少粒，只能粗略估計大概為一小把的量，加之榛子屬於高蛋白質食物，並且含有一定的澱粉、油脂，食用不易消化，熱量不低，因此不宜多食，以免對身體不利，小孩子吃松子更不宜多吃，一般一天吃15粒為宜。
