幼楓桑
脂溶性維生素是什麼
脂溶性維生素是指不溶於脂肪以及有機溶劑的維生素，它能在體內大量儲存，主要存在於肝臟部位，對於脂溶性的攝取應採取的是少食多餐的原則，一次性攝取過量易引起中毒，常見的脂溶性維生素有維生素A，D，E，K。
維生素A
維生素A具有促進生長，維持上皮組織如面板，結膜，角膜等多種粘膜的正常功能和結構的完整，維生素A缺乏症的常見表現症狀為面板乾燥，粗糙，角膜軟化症，夜盲症等。
食物來源：動物性食品，魚肝油，蛋黃，牛乳和動物肝臟等。
維生素D
維生素D主要存在於動物組織中，對鈣、磷代謝及小兒骨骼發育生長有重要影響，對組織中的沉澱成骨有直接的促進作用，可用於防治軟骨病和佝僂病,適當曬曬陽光，可以有效防治維生素D缺乏。
食物來源：動物性食品，蘑菇，海魚，魚卵，動物肝臟，蛋黃，奶油和乳酪，瘦肉，堅果等。
維生素E
維生素E又名生育酚，它對於生殖功能，脂類代謝有影響，可以調整性腺功能，減少或阻止不飽和脂肪酸和維生素A的氧化，多用於習慣性流產，先兆流產，不孕症，更年期綜合症，冠心病，高血脂症的防治，還具有一定抗衰老和預防白內障的作用。
食物來源：麥胚油中含量較多，果蔬，堅果，瘦肉，乳類，蛋類，壓榨植物油，柑橘皮等含量較多。
維生素K
人體對於維生素K的需要量非常少，但是維生素K對促進骨骼生長和血液正常凝固具有重要的作用，維生素K可以增進糖類的吸收利用，減少生理期出血，預防內出血及痔瘡，還可預防骨質疏鬆。
食物來源：魚肝油，蛋黃，乳酪，海藻，藕，菠菜，包菜，萵苣，西蘭花，豌豆，大豆油等。
