行雲懷雨
入冬後的飲食原則
食高熱量以養腎防寒
人的腎臟機能越強，生命力也越強，就可以透過調節機體來適應寒冬的變化，否則，就會因新陳代謝失調而生病。
在冬天，保持腎氣旺盛，最關鍵是要防止嚴寒的侵襲。因而，冬季吃些高熱量的食物，能有助於養腎防寒。
而養腎防寒最宜食用滋陰補陽、熱量較高的食物。比如，羊肉、鵝肉、鴨肉、狗肉、甲魚、蝦等。
蛋白質要天天有
一般來說，蛋白質的供給量以佔總熱量的10%～15%為好，並且應以優質蛋白質為主，如瘦肉、雞蛋、魚類、乳類、豆類及其製品等。
這些食物所含的蛋白質，不僅便於人體消化吸收，而且富含必需氨基酸，營養價值較高，可增加人體的耐寒和抗病能力。
需要注意的是，多吃一些高蛋白質食物，也要掌握適度的原則，而不是天天、頓頓都要大量大魚大肉地攝入，原則上每天的吃肉量別超2兩。
維生素必不可少
冬天因為天氣的原因，蔬果的品種、產量會相對減少，在日常飲食攝入不足時，我們便需要自行補充營養素，如維生素B3、維生素E、碘、鐵，可適當吃綠色蔬果、花旗參茶、深海魚類等。
調味品要適當
過多的調味品，特別是含人工色素、味素和防腐劑的調味品，可能損傷胃腸粘膜，汙染身體內環境。不過，天然的香辛科調味品例外。
比如說，中國菜譜裡常用的蔥、姜、蒜、胡椒、肉桂、花椒、茴香、八角等等。這些香辛科植物，特別是生薑和大蒜，富含抗氧化物質，可以提高人體免疫力。
多吃溫熱少寒涼
冬季氣候寒冷，應該多食用一些具有溫熱性質的食物，少吃生冷寒涼的。比如多吃糯米、高粱米、栗子、大棗、核桃仁、桂圓、韭菜、香菜、南瓜、牛肉等。
多吃清淡少重口
在冬季，多吃些清淡的食物不僅有利於腸胃的消化，也能改善浮躁的情緒。比如說，多吃一些皮蛋、香菇、銀耳、粥、紅茶等等。
少吃鹹多吃苦
冬季多吃鹹味會傷及心，加重腎臟負擔。銀耳，在飲食中不妨多吃苦，少吃鹹。比如咖啡、苦瓜、杏仁等等。
入冬吃什麼東西好
白蘿蔔
經常吃白蘿蔔，能有效增強免疫力，促進腸胃消化，保護腸胃。
在冬季，最好搭配著肉類來吃，去火解讀，去腐生津。家長可以給孩子做點白蘿蔔解毒湯、白蘿蔔豆腐圓子湯、白蘿蔔圓子、蘿蔔絲餅等。
或是用水煮成蘿蔔水，放點白糖，可以給孩子當做飲料飲用，對消化和養胃有很好的作用。
山楂
山楂在冬季是當季食物，由於其含有豐富的碳水化合物、維生素C、鈣，特別適合兒童對鈣質的需求。多吃山楂，能開胃活血消食止血。
我建議，每日食山楂5—10枚，堅持食用一段時間，有降壓降脂、調脂之功效。
需要注意的是，胃腸功能弱的人，長期吃生山楂可形成胃結石，增加發生胃潰瘍、胃出血甚至胃穿孔的風險。因此，最好將山楂煮熟或泡茶吃。
羊肉
冬天是吃羊肉的最好季節。
羊肉既能御風寒，又可補身體，對虛寒哮喘、腹部冷痛、體虛怕冷等一切虛狀均有治療和補益效果，羊肉被稱為冬令補品。用來做羊肉火鍋，羊肉湯都是不錯的選擇。
鯽魚
所謂“冬鯽夏鯉”，鯽魚可開胃健脾、利水消腫、滋養通乳、清熱解毒，對治療脾胃虛弱、食少乏力、痢疾、便血等症有顯著療效。在烹食鯽魚上，以紅燒鯽魚與鯽魚豆腐湯尤其鮮美。
枸杞
枸杞，含人體必需的很多營養成分，例如蛋白質、脂肪、糖、維生素等，枸杞在冬季進補是最好選擇，它可益氣助陽、滋陰補腎。枸杞可泡茶或熬湯，口感不錯。
紅薯
紅薯，富含蛋白質、澱粉、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質，有“長壽食品”之譽。紅薯的含糖量很高，有防病、保護心臟等功效。
冬季食用紅薯，美味健康，又增加活力。可將紅薯蒸著吃，或是做成紅薯丸子。
冬筍竹蓀湯
冬筍具有滋陰涼血、和中潤腸、消食的功效，還能開胃健脾，消油膩等。竹蓀營養價值很高，富含多種礦物質，還有俗稱“刮油”的作用。兩者搭配煮湯，能緩解“冬補”後的積食，入冬養生湯必備。
