語巧大叔
秋季吃什麼肉？
首選是鴨肉
鴨子富含營養，享有：“無鴨不成席”的美譽
同時也為祖國醫學所稱道：
“滋五臟之陰，清虛勞之熱”。
秋季鴨肉質壯嫩肥美，營養豐富，
富含人體必需的營養物質物質。
特別適合體熱上火者食用
兔肉：蛋白質含量最高的肉
在所有的畜類肉裡，兔肉蛋白質最高
而脂肪和膽固醇含量卻很低，
比我們常吃的豬肉要少19%。
因此，三高人群滋補首選兔肉
而且在中醫看來，兔肉滋陰去火
特別適合放在秋冬季節來吃。
雞肉：脂肪最少的肉
這裡說的雞肉，是指去皮的雞肉，
因為雞的脂肪幾乎都在雞皮。
而去皮後脂肪量很低，蛋白質很高，
最新研究表明，雞湯能幫助人預防流感，
因為它可以將病毒排出體外。
建議大家在秋季適當進補，
最好多吃點雞肉，以增強免疫力。
牛肉：最強壯的肉
古有“牛肉補氣，功同黃芪”之說
凡身體虛弱而智力衰退者，
吃牛肉最為相宜
牛肉的氨基酸更接近人體需要
對病後的調養特別適宜
因肌肉纖維較粗糙不易消化，
故老人、幼兒及消化力弱的人不宜多吃。
秋季吃什麼菜？秋藕最補人
“荷蓮一身寶,秋藕最補人”。
秋藕中含大量膳食纖維和各種礦物質
對於幼兒、老年人及體虛久病的人來說，
藕更是補養脾胃的好食材。
蓮藕生、熟皆可、藥食皆宜。
在塊莖類食物中，蓮藕含鐵量較高，
所以對缺鐵性貧血的患者頗為適宜。蓮藕生食，能清熱潤肺涼血
古人常以鮮藕汁、鮮梨汁等混合
用於治療熱病口渴傷陰，焦躁難解之症。
鮮藕性偏涼，有礙脾胃
所以脾虛胃寒者、易腹瀉者，不宜生食。
秋季吃什麼水果？梨分清生熟
立秋後，應當以滋陰潤肺為主
雪梨是當季水果，有清肺熱、養肺陰的作用，
既可以生吃也可以熟吃，
生吃以清熱為主，若是熱性體質人則最為適宜
熟吃以養陰潤燥為主，年紀比較大、有虛火的人更適宜。
梨湯一般來說最好不要晚上睡前飲用，會使人晚上頻頻上廁所，影響休息。
