豬血不能和什麼一起吃 豬血和什麼一起吃好

豬血不能和什麼一起吃

豬血不能和還帶、黃豆、何首烏、茱萸、杏仁等一起食用。

1、海帶

豬血和海帶搭配食用會導致便秘。海帶味道鮮美，富含碘元素，具有補碘和清熱的作用。豬血富含蛋白質，鐵等營養物質，具有解毒和吸灰塵的作用。但是海帶和豬血相剋，兩者同吃不利於消化吸收，導致便秘。

2、黃豆

豬血和黃豆搭配食用會導致消化不良。黃豆含有豐富的蛋白質和多種人體必需的氨基酸，可以提高人體免疫力;但豬血不宜與黃豆同吃，否則會引起消化不良。

3、何首烏

何首烏和豬血搭配食用會引起身體不適。何首烏是藥性良好的中藥材，但要注意，吃了豬血不要服用何首烏，因為豬血與何首烏相剋，會引起身體不適。

4、茱萸

豬血與茱萸兩者相剋，不能搭配食用，否則不利於身體健康。

5、杏仁

豬血不適宜和杏仁搭配食用，因為會導致不利於蛋白質的吸收，影響兩者的營養元素。

豬血和什麼一起吃好

1、木耳

木耳含有豐富的鐵，豬血和木耳一起吃可以補鐵補血、降血壓、潤腸通便，增強體質。

2、豆腐

豆腐的蛋白質極其豐富，豬血和豆腐一起吃能補充鈣鐵、防癌抗腫瘤、增強機體免疫力，還可補鐵補血等。

3、甜椒

豬血和甜椒都富含豐富的鐵元素，兩者搭配在一起食用可以促進鐵的吸收。

4、韭菜

韭菜有殺菌消炎的作用，豬血也有解毒清腸的作用，韭菜與豬血搭配食用，可清肺健胃等。

5、菠菜

菠菜含鐵也很豐富，同時含有大量的維生素E，豬血和菠菜一起吃不僅有利於補血生血、抗衰老，還可潤腸通便、補鐵等。

6、蔥

豬血和蔥搭配食用，可起到生血、止血的功效，而且色、香、味俱全，可口美味。

哪些人不適宜吃豬血

1、高膽固醇血癥、肝病、高血壓、冠心病患者

豬血含有豐富的蛋白質和礦物質等營養元素，且豬血中膽固醇比較高，所以進食後容易加重高膽固醇血癥，常出現了人體的頭暈、頭痛、肢體麻木等症狀。因此，高膽固醇血癥、肝病、高血壓、冠心病患者不適宜吃豬血，應少食或不食豬血。、

2、患有上消化道出血階段者

豬血鹹平，以血補血，有活血、止血、去瘀等作用，還可潤腸通便，因此患有上消化道出血階段者不適宜吃豬血。

3、體質虛弱者不適宜吃豬血

豬血中含有較多的鐵元素，吃得多的話會導致鐵中毒，引起病症。而且豬血中含有較多的代謝產物，例如激素、藥物等，不宜身體較弱的人群使用，對他們的身體有傷害作用。

4、胃下垂、痢疾、腹瀉等疾病患者

豬血中的蛋白質在經過胃酸的分解後，會產生一種消毒及潤腸的物質，這種物質能夠與進入體內的粉塵、有害金屬微粒發生生化反應，透過排洩將這些有害物帶出體外，達到潤腸通便的效果，排出體內有害物質，因此胃下垂、痢疾、腹瀉等疾病患者不適宜吃豬血。

豬血的功效作用

1、防治缺鐵性貧血

豬血含鐵量豐富，容易被人體吸收和利用，能有效防治缺鐵性貧血，而且對於預防中老年人患冠心病、動脈硬化等症有很好的幫助。

2、抗衰老

豬血多磷脂，而磷脂能使乙醯膽鹼量增加，使神經細胞之間聯絡迅速，從而改善人記憶力。因此，有早期老年性痴呆症的患者宜多吃豬血。

3、止血

豬血中含有豐富的維生素K，能有效促使血液凝固，因豬血具有止血作用。

4、防治疾病

豬血營養豐富，能為人體提供多種微量的元素，對於營養不良、腎臟疾患、心血管疾病等的病後調養有一定的好處。

5、清除體內垃圾

豬血中的蛋白質在經過胃酸的分解後，會產生一種消毒及潤腸的物質，這種物質能夠與進入體內的粉塵、有害金屬微粒發生生化反應，透過排洩將這些有害物帶出體外，因此常吃豬血能排出體內有害物質。

6、抑制腫瘤生長

豬血中含有的鈷是防止人體內惡性腫瘤生長的重要微量元素，這在其他食品中是難以獲得的。

7、提供多種微量元素

豬血中富含多種微量元素能補充人體所需，對腎臟疾患、營養不良、心血管疾病的病後的調養都有益處，可用於治療吐血、頭暈目眩、崩漏血暈、損傷出血以及驚厥癲癇等症。

8、有助於減肥

對於正在減肥的人來說，豬血是一種極好的食物，因為它含有豐富的鐵量，能防止減肥的朋友們減肥減到貧血，並且豬血的價格很大眾，是養血的好東西。

豬血的食譜推薦

1、豬血豬肝湯

做法：將豬血、豬肝洗淨。豬血切成1釐米見方的小塊，豬肝切成3釐米寬、4釐米長的薄片;將花生米洗淨，用溫開水浸泡1小時，撈出盛碗內備用。炒鍋內放入10克清油加熱後，將大茴香、蔥白(切碎)放入，炸黃，透出香味;將豬血塊、豬肝片放鍋內炒熟;加入開水1000毫升，煮10分鐘;將花生米放入，再煮10分鐘;加入細鹽、白胡椒粉、陳醋，化開後起鍋。

功效：豬血豬肝湯具有補血益肝的作用，適用於貧血所致的頭目眩暈、面色萎黃、心悸氣短、食慾減退、疲倦無力等症狀。

2、豬血豆腐青菜湯

做法：準備豬血、豆腐、青菜、蝦皮等原料備用。將豬血與豆腐切成小塊，青菜洗淨切碎。水開後，先加入少量的蝦皮、鹽，再加入豆腐、青菜、豬血。煮3分鐘，加調料即可。

功效：豬血是補鐵的優秀食品，它具有含鐵豐富、易吸收，價廉物美等優點。蝦皮含有大量的鈣、磷，是兒童的補鈣食品。因此豬血豆腐青菜湯有很高的營養價值。