雨雙醬
抗菌
大蒜是天然植物抗菌素。我們常見的紫皮大蒜，它當中所含的大蒜辣素具有明顯的殺菌消炎的作用，對於上呼吸道和消化道的感染、隱孢子菌感染、黴菌性角膜炎有明顯的功效。
另外，大蒜中含有一種辣素叫“硫酸丙烯”，其殺菌能力能達到青黴素的十分之一，對人體的病原菌、寄生蟲有有效的殺滅作用，能起到預防流感、預防傷口感染以及治療感染性疾病和驅蟲的功效。
預防心腦血管疾病
大蒜還有一個稱呼——血管清道夫，有研究發現，經常吃大蒜的人血管內壁的沉積較少，相比不喜歡吃大蒜的要少很多，而正是因為血管沉積的存在才導致心血管疾病出現，如果這種症狀可以得以緩解，自然也可以預防緩解心腦血管疾病的出現，而且大蒜還可以降低血液粘稠度，對腦血栓中風等也可以達到預防效果。
保護心肌
大蒜可以治療病毒性心肌炎，起到降低缺血心肌耗氧、保護心肌的效果。當人體心肌缺血後處於缺氧代謝狀態，大蒜有利於降低心肌耗氧，起到保護缺血心肌的目的。
增強免疫系統
相信大家應該都知道，多吃大蒜能保護人體免受細菌或是病毒的侵擾，而國外一項研究也發現，如果你不想要在冬天生病，就更應該要多吃大蒜，因為大蒜含有許多維生素和大蒜素等等營養素，能夠增強免疫系統。
