天天健康
老酸奶中最重要的成分就是乳酸菌，而乳酸菌不耐高溫，所以，酸奶不宜用高溫加熱，不但會影響酸奶的口味和口感，其營養價值也會大大降低。
如果因怕涼而需要加熱老酸奶，最簡單的辦法是把冷藏後的老酸奶袋（或杯）放在45℃左右的溫水中緩慢加溫，並不斷晃動，用手感覺奶袋（或杯）溫和了就可以飲用了。
飯後一個小時吃老酸奶最好。
飯後腸胃進行蠕動消化食物，飲用老酸奶後酸奶中的益生菌能發揮助消化作用，幫助腸胃蠕動及抵抗有害菌，讓腸道更加健康。
老酸奶中含有大量的活性乳酸菌，可以改善腸道菌群，調節機體的免疫功能，對於防癌和抗衰老有一定作用，還能促進胃酸分泌，增強消化功能，顯著提高蛋白質，脂肪，鈣，磷，鐵等的消化吸收率。
釋出於 2021-09-10
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