如珍來了
鹿茸阿膠燉雞的做法
用料：雞肉250克，鹿茸3克，阿膠10克，山藥10克，桂圓肉5克，食鹽適量。 1、雞肉洗淨，切塊，焯水撈出備用。
2、將山藥、桂圓肉洗淨。
3、將雞肉、山藥、桂圓肉放進燉鍋中。
4、倒進適量溫水，開大火燉煮。
5、待煮開後，先用中火燉1小時，後用小火燉1.5小時左右即可。
6、出鍋前加適量食鹽即可。
吃鹿茸阿膠燉雞有什麼好處
溫補腎陽
鹿茸藥性鹹溫，入腎、肝經，具有壯腎陽，益精血等功效，其中鹿茸提取物能幫助增加男性血漿睪酮濃度，又能增加黃體生成素的濃度，可以用於治療腎陽虛衰引起的腰膝痠軟，男性陽痿早洩，女性宮寒不孕等症。
補血養血
鹿茸具有益腎精，補氣血的功效，阿膠也具有補血止血，滋陰潤澤等功效，對於氣血不足引起的面色蒼白、爪甲不榮、氣虛乏力、月經量少等症吃鹿茸阿膠燉雞有一定幫助。
強壯筋骨
中醫認為腎主骨，腎精的虛弱關係到筋骨的強弱，鹿茸具有溫腎益精的功效，可以幫助強筋壯骨；阿膠補血液，而血能養筋，液能潤滑關節，可以充實骨髓，從而到達強筋健骨的作用。
提高免疫力
鹿茸可以提高機體的細胞免疫和體液免疫功能，促進淋巴細胞的轉化，其中含有的鹿茸多糖、鹿茸精等物質可以幫助增加刺激巨噬細胞，增強其吞噬功能，提高機體免疫功能；阿膠的養血調血的作用，可以幫助增強年老體弱者、體質下降者的免疫力，減少疾病的發生，所以吃鹿茸阿膠燉雞可以幫助增強人體抵抗疾病的能力。
保護心腦血管
鹿茸對心血管系統具有雙向調節的作用，既能擴張外周血管，減慢心率，降低血壓；也可以增強心臟收縮，使心率加快，增加心輸出量，刺激疲勞的心臟；阿膠中的有效成分可以降低血管中的血液粘稠度，幫助促進血液迴圈，所以吃鹿茸阿膠燉雞能在一定程度上保護心腦血管，預防心血管疾病。
吃鹿茸阿膠燉雞要注意什麼
1、服用量不宜過多
鹿茸和阿膠肉藥性均偏於溫熱，服用過多可能會導致氣血執行加快，引起咽喉腫痛、鼻出血等上火症狀，一般建議一次喝1-2小碗就可以了。
2、不宜天天吃
鹿茸和阿膠均性溫，天天吃鹿茸阿膠燉雞可能會導致體內氣血執行加快，虛火上炎，引起上火症狀，一般建議一週吃1-2次左右即可。
3、不宜與蔬菜水果同食
鹿茸和阿膠都屬於中藥材，水果和蔬菜中含有鞣酸成分，可能會中藥成分發生反應，導致鹿茸和阿膠的藥效降低。
哪些人不宜吃鹿茸
1、陰虛陽盛者
鹿茸性溫，具有溫補腎陽的功效，陰虛陽盛者吃鹿茸可能會使陰虛更甚，從而加重低熱、盜汗、五心煩熱、兩顴潮紅等症。
2、內熱盛者
鹿茸藥性溫熱，內熱盛者吃鹿茸會可能會加快體內氣血執行，加重小便黃赤，咽喉幹痛，口渴等不適。
3、血熱者
如：經常流鼻血，女性月經量多，色鮮紅，舌紅脈細等，鹿茸藥性溫熱，血熱者服之可能會加重原本不適症狀。
4、感冒患者
鹿茸是一種很好的補益藥材，有頭痛鼻塞、發熱、咳嗽等感冒症狀者吃鹿茸可能會導致體內邪氣無法外出，加重感冒症狀或使延長感冒時間。
5、未成年人
鹿茸具有較強溫補腎陽的功效，有較強的補益作用，未成年人身心發育尚未完善，吃鹿茸可能不利於其自身身心發育，或者可能導致體內陽氣過盛，出現上火、流鼻血等症狀。
哪些人不宜吃阿膠
1、脾胃虛弱者
阿膠滋膩，會影響脾胃的消化功能，脾胃虛弱者不宜服用阿膠，以免加重便溏、腹瀉等症狀。
2、感冒人群
阿膠具有補血養血等功效，屬於滋補品，感冒未愈者服用阿膠，可能會使邪氣滯留體內，導致病情加重或病程延長。
3、體質燥熱者
阿膠性溫，體質燥熱者食用阿膠可能使體內熱更重，從而加重原本口乾口渴，咽喉腫痛，小便赤黃，舌紅苔燥等症狀。
