修傑少女
粽子煮熟了拿出來好還是放鍋裡好
放鍋裡好。
粽子煮熟後可以不用急著拿出來，而是繼續留著鍋裡燜一會，但如果想要儘快吃就可以將粽子過一遍冷水，有利於快速降溫；如果不著急吃的話則可以讓粽子繼續放在鍋裡浸泡，具體浸泡的時候要根據烹飪的方式而定。
如果是普通的鋁鍋煮粽子的話，最好是在粽子煮熟後在鍋中浸泡1小時左右再出鍋；如果是用高壓鍋煮粽子的話，可以在關火後，將粽子繼續在鍋中燜20~30分鐘的時間，這樣粽子的口感會更加軟糯香甜。
粽子煮完悶一夜會不會壞
視情況而定。
一般製作粽子的時候是在夏季，粽子中富含蛋白質、碳水、糖分等營養物質，在高溫環境下燜一夜的話，很容易滋生細菌而導致變質；但如果環境溫度低的話，放一夜就不會要多大問題。
但建議最好不要再把粽子泡在鍋裡過夜，一般來說，如果想要粽子的口感更加軟糯的話，在煮熟後只要將粽子放在鍋裡燜30分鐘左右的時間即可，無需燜一夜，之後便可撈出及時放到冰箱中儲存。
自己包的粽子煮多長時間能煮熟
清水煮
自己包的粽子都是生粽子，而生粽子如果直接用清水煮的話，需要煮2~3個小時才能煮熟，並且如果粽子量比較多的話還需要延長煮制的時間，火候也是先大火轉小火。
高壓鍋煮
高壓鍋在加熱後可以一直升溫，所以加熱時間相對要短一些，一般30分鐘左右即可將生粽子煮熟，但要注意是在高壓鍋上的高壓閥開始冒氣以後繼續加熱30分鐘，而不是開火後計時30分鐘。
粽子煮好後怎麼儲存
冷藏儲存
煮好是粽子可以先放在涼水中浸泡10分鐘左右的時間，讓粽葉吸收足夠的水分，然後再用保鮮膜將粽子包裹起來，這樣水分不會輕易流失，再將粽子放到冰箱冷藏室中，可以儲存3~5天的時間。
冷凍儲存
煮好的粽子吃不完還可以置於冰箱中冷凍儲存，並且冷凍室的低溫環境可以大大延長粽子的儲存時間，想要吃的時候拿出來加熱即可，一般這樣粽子可以儲存1~3個月的時間。
