頎秀醬
香芋能做什麼甜品
反沙香芋
材料：香芋，糖，鹽，油。
做法：
1、首先要把準備好的香芋去皮洗乾淨，然後切成1.5釐米左右的厚片，再切成寬為5釐米的條，上面撒上少許的鹽，用手抓勻，醃製大約15分鐘，當然也可以不撒鹽，主要還是看個人的喜好。
2.炒鍋燒熱，然後放入一些油，在插入竹筷，等到4周起泡的時候再倒入剛剛醃好的香芋條，以中火炸8~10分鐘，炸的時候一定要不斷攪拌鍋內的香芋條，這樣可讓它受熱均勻，炸好之後撈出瀝乾。
3、剩餘的油倒掉，然後把鍋洗乾淨再倒入大約150克的白糖和清水煮沸，煮沸之後改成小火慢慢的熬成糖漿，並不斷的翻炒，直至熬的糖漿泡沫都由大變小，並且非常的濃稠就可以了，
4、把炸好的香芋條放到鍋裡面，讓它裹上糖漿後就立刻熄火迅速的用風扇對著鍋內的這些香芋條吹，翻炒至香芋條外緣起白霜，便可盛入盤中。
香芋地瓜丸
材料：黑芝麻20克，地瓜100克，芋頭50克。
做法：
1.把熟黑芝麻倒進盤中備用。
2.將地瓜、香芋放進電飯鍋內，蒸至全熟鬆軟。
3.從電飯鍋中取出地瓜，放進大碗中待涼後，用大湯匙搗成泥。
4.把香芋也取出，去皮搗成泥，以湯匙挖取適量至手掌中，搓揉成丸狀。
5.拿一顆香芋丸，挖取適量地瓜泥包裹在外，再搓揉成圓球，陸續將所有香芋丸完全包裹地瓜泥。
6.最後，將做好的丸子在表面上均勻的撒滿黑芝麻即可。
香芋有什麼營養成份
1.香芋營養豐富，色、香、味俱佳，曾被人為蔬菜之王。據測定，每百克鮮香芋，含蛋白質5.15克，脂肪0.28克，碳水化合物12.71克，鈣170毫克，磷80毫克。其蛋白質含量為山藥的2.1倍。食之有散積理氣、解毒補脾、清熱鎮咳之藥效。
2.香芋含有較多的粗蛋白、澱粉、聚糖(粘液質)、粗纖維和糖，蛋白質的含量比一般的其它高蛋白植物如大豆之類都要高。
3.香芋中的聚糖能增強人體的免疫機制，增加對疾病的抵抗力，長期食用能解毒、滋補身體。
如何挑選香芋才是粉的
選擇頭部紋絡密且多的一般都比較粉,掐著皮較老的。體型勻稱，拿起來重量輕，就表示水份少;切開來肉質細白的，就表示質地松，這就是上品。並注意外型不要有爛點，否則切開一定有腐敗處，此外也可以觀察芋頭的切口，切口汁液如果呈現粉質，肉質香Q可口;如果呈現液態狀，肉質就沒有那麼蓬鬆。
香芋和什麼搭配最好吃
香芋+牛腩
香芋和牛腩在一起吃是能夠起到養血補血的作用的，對於女性朋友們來說是非常有好處的，而且它還能起到防治食慾不振的作用。
香芋+鯽魚
香芋和鯽魚一起吃能夠起到輔助治療脾胃虛弱的作用，對於脾胃虛弱的人們來說可以吃一些這兩種食物的搭配。
香芋+芹菜
香芋和芹菜在一起吃，可以增強我們的食慾，對於一些氣虛的人來說可以起到補充身體健康的好作用。
