天心Sama
肉蓯蓉發黴了還能吃嗎
視情況而定。
肉蓯蓉是否能吃還要根據發黴程度來看，如果肉蓯蓉發黴程度不是很嚴重的話，將發黴的部分切去，其它完好的部分還是可以繼續食用的。但如果發黴情況較為嚴重的話，就不建議食用了，因為發黴的部位會產生大量有害的黴菌細菌，食用這樣的肉蓯蓉不僅不能達到理想的效果，反而可能有損傷肝臟、腸胃甚至呼吸系統的不良影響。
肉蓯蓉發黴是什麼樣子
正常情況下，未炮製的肉蓯蓉顏色多呈現黑褐色或灰棕色，炮製過的肉蓯蓉呈黑色，摸起來有一點粘溼的感覺，聞起來氣味較輕。如果肉蓯蓉有發黴情況的話，其表面會有綠色或是白色的黴點，再嚴重甚至可能會有長白毛、蛀蟲、難聞的黴味等情況。
肉蓯蓉發黴能怎麼處理
發黴程度不嚴重，可以這樣處理繼續食用：
1.用小刀將發黴部分挖去，再放到水中清洗乾淨。
2.將洗好的肉蓯蓉放到碗中，往鍋中加清水，隔水蒸肉蓯蓉20-30分鐘左右。
3.然後將蒸好的肉蓯蓉撈出，放在通風乾燥處晾乾，曬好後密封儲存即可。
肉蓯蓉怎麼儲存最好
肉蓯蓉如果儲存不當，很容易發黴受蟲蛀，所以在儲存時要注意防潮防蛀，可以將肉蓯蓉用塑膠袋密封好，存放在乾燥通風處，避免受潮，避免陽光直射。或者將肉蓯蓉放置在冰箱儲存也是很好的，先將肉蓯蓉隔水蒸熟，蒸熟後晾乾水分，密封裝入玻璃罐中，蓋上蓋子，再放在冰箱冷藏，這樣儲存肉蓯蓉也能存放很長一段時間。
