嶺南沛春
烤肉的蘇子葉綠色的好還是紫色的好
烤肉一般用的是綠色的。
蘇子葉一般可以按照顏色分為綠蘇和紫蘇，其中綠蘇葉綠色，花白色，也被稱為白蘇，而紫蘇葉和花均呈紫色或紫紅色。
一般來說白蘇的香味並沒有紫蘇那麼大，不會影響到食物本身的味道，所以如果是吃烤肉的話，那麼一般是用綠蘇來搭配著一起食用，而紫蘇常常搭配魚蝦等葷腥味較大的食物一起食用。
烤肉的蘇子葉是生吃嗎
一般是生吃的。
蘇子葉並沒有毒性，所以在吃烤肉的時候一般直接生吃就可以了，這樣也可以有效地解除烤肉的油膩感，以及為人體補充一定的維生素。
但是需要注意的是，因為蘇子葉在生長以及採摘的過程中可能會攜帶有一定的灰塵，所以在吃之前需要將其用鹽水浸泡一段時間，然後再用清水沖洗乾淨，以免細菌進入到人體內引起不適的症狀。
烤肉的蘇子葉是紫蘇嗎
是同一個品種。
烤肉的蘇子葉其實和紫蘇就是一個品種，只是一個是綠色的，而另外一個是紫色的，兩者中都含有一定的刺激性氣味，主要是含有紫蘇醛。
一般來說顏色越紫，紫蘇醛的含量就越高，所以紫色的蘇子葉氣味比較大，更適合搭配魚蝦等葷腥味較大的食物一起食用，而烤肉的味道相對來說沒有那麼大，所以經常用來搭配綠色的蘇子葉，也不會影響到烤肉的味道。
蘇子葉吃多了會中毒嗎
一般不會。
蘇子葉中並不含有毒性物質，所以吃多了一般是不會中毒的，但是從中醫的角度上來看其性質偏溫性，食用後會增加人體內的火氣，所以如果在短時間之內食用過多蘇子葉的話就有可能會出現口乾舌燥、口舌生瘡、咽喉腫痛的症狀。
而且蘇子葉中也含有較多的纖維素，也會增加人體腸胃的負擔，所以建議最好不要一下子吃太多。
