太極惠君
香菇生吃會中毒嗎
無毒。
香菇味甘、性平，歸肝、胃經，含有的主要成分為蛋白質、香菇多糖、礦物質等，而且平時吃的香菇是人工培育的食用菌，不是野生有毒的蘑菇，其中不含有毒素，即使是生吃也不會中毒，但生吃蘑菇可能因為其中含有細菌等微生物導致刺激腸胃，引發身體不適，出現類似中毒的症狀。
吃了生香菇怎麼辦
1、停食觀察
如果不慎吃了生香菇的，應立即停止繼續食用生香菇，避免不潔成分在身體內積聚越多，同時還應補充水分，加快身體對生香菇的排洩，並注意在24小時內觀察自身有無其他不適症狀。
2、就醫診治
若是因為吃多了生香菇導致上吐下瀉、發熱、腹痛等胃腸炎症狀的，要及時就醫檢查並告知醫生具體食用情況，做好相關的護理救治措施。
香菇沒熟透吃了會中毒嗎
不會中毒。
香菇在沒有完全煮熟的情況下，其中的膠質成分經食用後會刺激腸道，容易導致人出現腹瀉的症狀，另外沒熟的香菇中還含有一定的細菌等微生物，可能因食用不潔的食物，出現胃腸炎的症狀，因此沒熟的香菇最好不要吃，其味道和口感也不大好。
香菇隔夜有毒嗎
放置妥當的話無毒。
香菇是食用菌種，其本身是不含有有毒成分的，但若是在夏季高溫敞開放置一夜的話，其中可能因為細菌或病菌等侵襲，導致食用香菇有害健康，但若是將香菇放到密封效能好的保鮮碗中，然後置於冰箱冷藏室儲存，這樣做的話，香菇放一夜之後依然新鮮可食，無毒無害。
香菇變質吃了會中毒嗎
會發生食物中毒。
香菇因放置過久或和其他腐壞變質的食物放一起，導致表面有黴斑、肉質糜軟、有異味等情況的最好不要吃了，因為這樣的香菇中可能含有一些有毒成分，食用後容易出現腹瀉、腹痛、嘔吐等食物中毒的症狀。
香菇吃多了會中毒嗎
不會中毒。
香菇營養豐富，但不是有毒食物，多吃不會導致中毒這種嚴重的現象，但其中含有的膠質、蛋白質等成分，吃多了不僅會加重腸胃負擔，不利於消化吸收，還會刺激腸胃，導致人出現腹瀉等不適症狀。
