雲來慶安
做菜放點姜就能祛溼嗎
冬吃蘿蔔夏吃薑，不用醫生開藥方。因此，夏天吃薑對身體更好，中醫認為，姜益脾開胃，止嘔，溫經散寒，解頭疼、發熱，調理痼冷沉寒、霍亂腹痛、吐瀉之疾等。生薑最有解表化溼功效，所以吃薑是化解體內溼氣的好方法，但僅在做菜中放入生薑調味，是無法起到化溼作用的，那麼夏天怎樣吃薑去溼氣好呢？
姜棗活血茶
材料：大紅棗5粒左右，桂圓5粒，姜半塊，枸杞1小撮，紅糖適量。
做法：棗子洗淨，去核後切成小粒。姜切細細絲。桂圓去殼。除紅糖外，所有原料放小煮壺裡，加水至壺4/5處，煮15分鐘後關火。紅糖放在自己飲用的杯子裡，倒入姜棗茶，不需攪拌即可飲用。
姜撞奶
材料：老薑50g，純牛奶300ml，白糖20g。
做法：老薑去皮，剁成姜茸，壓出薑汁約10ml，倒入碗裡待用。純牛奶倒入奶鍋，加入白糖，中火煮開。熄火，待牛奶放涼至大約70-80度。把牛奶一氣呵成地衝入裝著薑汁的碗中，靜待10分鐘即可凝結。
豬腳姜
材料：添丁甜醋，鹽，姜，蛋，豬腳。
做法：姜去皮洗淨，拍扁，然後曬乾。豬腳去毛，切塊，然後飛水。最好加點酒和姜，去去那股豬味。然後放油去爆之前曬好的姜，記得記得放多些鹽。水份少了之後放豬腳，炒至幹身。雞蛋煮熟，然後剝開殼。把所有材料加入煲中。條件可以的話，最好甜醋沒過其他東西，大約一個小時就可以了。
木瓜生薑汁
材料：1個木瓜，1小塊生薑，飲用水100ML。
做法：木瓜洗淨去皮，挖出中間的籽，切塊，生薑洗淨去皮切片，放入攪拌機加水100ML打約15秒即可。
地瓜薑湯
材料：地瓜一個，生薑片若干，紅棗10餘個，珍珠圓子（珍珠元宵也可）若干，紅糖適量，水適量。
做法：地瓜削皮切塊，生薑切片。鍋內放水，放地瓜塊、薑片、紅棗、珍珠圓子（如果是珍珠元宵放得就不能早了，關火前5分鐘再放），大火開後轉小火煮30分鐘。
如何吃薑去溼氣
1、古人說“早上吃薑，勝似喝參湯。晚上吃薑，等於吃砒霜。”早上吃一點姜，對健康有利。但晚上吃，因為生薑味辛性溫，含有揮發油、薑辣素、樹脂及澱粉等，本來屬熱，會讓人上火，所以不宜吃。
2、如果貪圖方便，也可將其帶皮切下五六片，放入滾開的水中，待幾分鐘後就可飲用了。
3、如果覺得生薑水味道難以下嚥，還可加入一些紅糖調味，對於畏寒痛經的人尤其有好處。
