仲夏素懷
兩人份小米粥需要放多少小米
儘管小米粥並沒有嚴格的用量規定，但是放多放少還是會影響粥的口感，建議兩人食用小米粥可以放80-100克左右的小米，一般100克的小米可以熬出4大碗粘稠的小米粥，如果擔心兩人食用的小米粥太多太少，可以根據實際情況增減，粥稠也可以透過加水補救。
小米一般煮多長時間最好
建議30分鐘以上。
熬小米的時長與食材、廚具、都是密不可分的，選用新鮮的小米比陳小米煮出來的味道更好，熟的也更快，用壓力鍋煮小米粥，開大火半個小時差不多可以吃了，而家用電飯鍋煮小米粥時間一般要45分鐘左右熟。另外生小米澱粉多，質地較堅硬，煮之前最好先提前小米浸泡2-3小時，這樣更容易煮熟，而且更好消化。
早晨怎樣快速熬小米粥
1.按人頭準備適量的小米，將小米放到水中清洗一遍，洗掉雜質後將小米放入清水中浸泡2小時左右。
2.按一份小米十份水的比例往壓力鍋中倒水，等水煮沸後往鍋中倒入泡好的小米。
3.開大火煮30-40分鐘左右，如果小米熬得軟爛了，就可以關火了，出鍋後根據個人口味加糖調味即可。
小米粥沒熟吃了會怎樣
有腸胃不適表現。
小米的大部分成分是碳水化合物，其含量約佔72.0%～79.5%，碳水化合物成分中又以澱粉居多，除此外還含有一定的蛋白質和脂肪，如果食用沒熟的小米粥的話，所含的生澱粉在胃腸內難以消化，既影響口感，還可能還會出現腹脹、腹瀉、消化不良等腸胃症狀，因此小米粥一定要熬煮熟了再食用。
