曉爽Sama
小米粥是水開就熟了嗎
並不是。
雖然小米的顆粒比較小，但是其質地比較硬，水分很難進入到裡面，一般在水開之後小米粥是還沒有熟的，此時需要再繼續煮10-15分鐘左右才能被煮熟，此時小米粥的口感是比較清爽的。
如果想要口感更黏稠的話，那麼建議可以繼續煮30-60分鐘左右，這樣可以促進小米中澱粉的析出，熬出來的小米粥口感也會更加軟糯黏稠。
煮小米粥是冷水下鍋還是熱水下鍋
視情況而定。
如果是用電飯煲來煮小米粥的話，那麼因為其鍋蓋是密封的，一般是不能等到水開之後再放入小米的，此時需要將冷水和小米一起加入鍋中。
如果是用普通的鍋來煮小米粥的話，那麼就可以等到鍋子與水接觸的邊緣微微冒小泡的時候再下入小米，等到水開之後再將火力轉為中小火，然後在煮小米粥的過程中也要不停地用鍋鏟攪動，以免小米出現粘鍋的現象。
小米粥煮到一半加水可以嗎
不建議煮到一半加水。
在煮小米粥的時候最好是一開始就將水加夠，如果等到中途發現水不夠的時候再加水的話，那麼就會降低小米粥的溫度，此時就有可能會影響到小米中營養物質的析出，從而就會影響到小米粥的黏稠度，使小米粥的口感下降。
如果要加的話那麼建議最好是少量的加，並且要將其攪勻，這樣可以減少對小米粥口感的影響。
小米粥可以放南瓜煮嗎
可以放南瓜煮。
小米粥中所含的成分與南瓜中所含的成分並不存在配伍禁忌，一起食用也不會產生毒性物質，所以煮小米粥的時候是可以在裡面放入一些南瓜煮的。
而且南瓜的顏色一般是黃色或金黃色的，其質地比較黏稠，加在小米粥裡面的話不僅可以增加其營養價值，而且還可以增加小米粥的色澤和黏稠度，使其看起來更好喝。
