宗室英才
芡實鯽魚湯
材料：芡實，淮山各15克，鯽魚250克，食鹽，生薑各適量。
做法：
1.鯽魚去腮，去鱗，洗淨，放鹽和薑片醃製。
2.淮山，芡實洗淨，芡實用水泡軟，淮山去皮切小塊。
3.鯽魚用植物油煎至兩面金黃，加入開水，淮山塊和芡實同煮。
4.慢火煮1小時，加食鹽調味即可。
好處：清熱解毒，健脾益氣，適宜於慢性腸炎患者調理。
蓮子芡實豬心湯
材料：蓮子，芡實各50克，豬心350克，豬瘦肉100克，蜜棗20克，食鹽適量。
做法：
1.將蓮子，芡實，豬瘦肉，蜜棗洗淨。
2.豬心剖開，洗淨空腔中的殘留瘀血，剔去筋膜，放入沸水中汆燙。
3.將蓮子，芡實，豬瘦肉放入豬心中。
4.2000毫升清水放入瓦煲內，煮沸後放入所有食材，開大火煲開，轉小火煲1小時，再加食鹽調味即可。
好處：益心神，定心志，降血壓。
芡實南瓜小米粥
材料：小米30克，南瓜50克，芡實5克。
做法：
1.將小米，芡實淘洗乾淨。
2.南瓜去皮，去瓤，洗淨切小塊。
3.鍋內加水，大火燒開後放入南瓜，小米，芡實，轉小火煨30分鐘至粥稠即可。
好處：暖胃消食，安神助眠，抗衰老。
芡實薏米鳳爪湯
材料：雞爪250克，豬瘦肉100克，芡實，薏米，薑片，食鹽各適量。
做法：
1.芡實，薏米洗淨，用水浸泡片刻。
2.雞爪洗淨，剁去爪尖。
3.豬瘦肉洗淨，汆去血水。
4.所有食材一起放入燉鍋中，加適量涼開水，加蓋隔水燉3小時。
5.加適量食鹽調味即可。
好處：補益脾胃，提高身體免疫力。
芡實鴿肉湯
材料：鴿子1只（約500克），豬瘦肉250克，芡實50克，西洋參25克，蜜棗20克，食鹽適量。
做法：
1.鴿子宰殺，去毛，內臟，洗淨。
2，西洋參洗淨，切成片；芡實洗淨，浸泡1小時；蜜棗洗淨。
3.將適量清水放入砂鍋中，煮沸後放入以上食材，開猛火煮滾。
4.再改用慢火煲3小時，加食鹽調味即可。
好處：排毒養顏，清熱降火，利溼健中，適宜於氣陰兩虛而實火內生者，肺腎陰虛火旺者調理。
人參芡實羊肉湯
材料：人參9克，芡實15克，蓮子（去芯）15克，食鹽，味精，植物油適量。
做法：
1.羊肉洗淨，切成小塊，放入沸水鍋中汆去血水。
2.芡實，蓮子，人參洗淨，芡實浸泡至軟。
3.鍋置火上，加適量清水，放入羊肉塊，芡實，蓮子和人參，開大火煮沸。
4.改用改小火燉至羊肉熟透，放入植物油，食鹽，味精調味即可。
好處：補氣養血，固攝乳汁，適宜於調理產後氣血不足，乳汁自出等症。
