太山柔兆
榨果汁要不要加水
榨果汁要不要加水主要根據水果水分含量和個人喜好決定。如果喜歡濃郁的口感可以不要加水，而喜歡稍稍清淡的口味可以根據水果水分含量來選擇要不要加水。如含水量高的西瓜、番茄可以不用加水，而汁水少的如胡蘿蔔、玉米可以適量加涼開水或溫開水，如果想要更加豐富的口感可以用牛奶或酸奶代替水。除了要不要加水這一問題，榨果汁還需要注意以下事項：
挑選新鮮食材
水果如果放置太久，其營養價值將大大降低，因此儘量挑選新鮮的食材，如果食材放置時間過長以致腐爛，務必將腐爛部分除去後再使用。
儘可能去皮
水果果肉含有豐富的維生素和礦物質，但果蔬表皮上常塗有蠟或附著防腐劑、殘餘農藥等，為食用安全，還是將皮削掉為宜。
現制現喝
水果中的維生素暴露在空氣中越久，越容易被氧化，果蔬汁放久了味道也會變壞，因此，最好是製作好了馬上飲用，並且為減少維生素的損失及走味，製作時動作要快，儘可能在最短時間製作完成。
檸檬儘量最後放
檸檬酸味強，容易破壞其他材料的味道，因此在果汁製成後再將檸檬汁加入果汁裡，這樣便不會破壞原來果汁的風味，還可以聞到檸檬的香味。
榨果汁其他竅門
夏季天氣炎熱，加上冰會比較涼爽好喝，使用榨汁機或攪拌機時，預先在容器內放些冰，不但可以減少泡沫，還可以防止一些營養成分被氧化。最後要提醒的是飲用果汁不宜加熱，也別加糖，可加蜂蜜、酸奶調味；果汁的渣也可以食用，裡面含有大量的膳食纖維。
