聰雲氏
柚子跟什麼榨汁好喝
柚子性寒，吃起來的味道是酸中帶甜的，其成分中含有豐富的水分、維生素、膳食纖維、果酸、鉀、磷、鈣等礦物質成分，榨果汁時可以搭配少量草莓、雪梨、蘋果等水果，不僅能增加營養，還能豐富口感，如果喜歡口感甜一些的，可適當加入冰糖、蜂蜜調味。
柚子榨汁為什麼會變苦
品種問題
有些品種的柚子味道就是偏苦的，其苦味是來自於柚皮苷，這種物質對人體沒什麼害處，炸出的果汁可以放心食用。
苦味成分多
柚子如果長時間放置不吃的話，含有的生物苷也會導致柚子帶有苦味，不過這種柚子雖然口感較差，但是榨出的果汁還是可以食用的。
柚子未成熟
成熟的柚子果肉味道甘清甜多汁，而未成熟的柚子果肉則會偏酸苦一些，若是用未成熟的柚子肉榨汁的話，那麼榨出的果汁也會有些苦味。
柚子榨汁苦怎麼辦
如果柚子榨出來的果汁偏苦的話，建議透過增加甜味的食物來掩蓋柚子汁的苦味，建議發現柚子榨出來的果汁味道比較苦的話，可以新增些蜂蜜或者冰糖來增加果汁甜度，這樣喝起來味道會好吃一些，如果不是正常原因導致柚子汁有苦味的話，那麼這樣的柚子汁建議放棄食用。
柚子怎麼選比較好
看外形
柚子選上部尖尖，頸部較短，下面圓寬呈不倒翁形狀，整體看起來像水滴狀的比較好，若是柚子圓圓滾滾，偏平樣貌或是修長尖尖的，說明柚子品質一般。
看顏色
柚子外皮顏色最好是金黃色，如果表面油細胞呈半透明狀，看起來透亮有光澤，說明這樣的柚子新鮮成熟度好，表面光滑則代表皮薄味甜；如果柚子外皮青黃，一般說明柚子不夠熟，當然有部分柚子品種表皮就是這樣的。
掂重量
如果兩個柚子大小差不多，建議選重的柚子，因為重說明柚子水分多，味道也好吃一些，輕的柚子說明果肉可能水分少，味道一般。
