綠心黑豆和黃心黑豆的區別 黑豆能生吃嗎

綠心黑豆和黃心黑豆的區別

外觀區別

綠心黑豆的個頭有大有小，外形一般呈圓形，並且不是很均勻，而一般的黃心綠豆個頭都偏小，並且形狀比較扁，會呈橢圓形。

作用區別

黑豆分為食用和藥用兩種，黃心黑豆稱雄小豆，主要用來入藥。而綠心黑豆是引進的新品種，主要用來當食材食用。

滋補效果區別

黃心黑豆是老品種，滋補效果更好，而綠心黑豆相比下滋補效果會稍微弱一點。

黑豆能生吃嗎

不可以。

在吃黑豆的時候一定要將其徹底煮熟，不建議直接生吃，因為黑豆的質地非常硬，未加工煮熟直接吃會增加腸胃負擔，很容易出現腹痛、腹脹等消化不良症狀，尤其是腸胃不好的人。建議在吃黑豆前先將其煮熟，或者製成豆漿、豆腐都是可以的。

吃黑豆補腎是真的嗎

能起到較好的補腎效果。

黑豆中含有豐富的植物蛋白、氨基酸、維生素以及多種人體所必需的礦物質成分，食用後能起到很好的滋補效果，對腎臟非常有益，且黑色形狀類似腎臟，中醫有以形補形的說法。另外黑豆屬於黑色食物，從中醫五色角度來看，黑豆屬於黑色食物，中醫上說黑色食物食用後可入腎經，從而能起到滋補腎臟的效果，經常吃一點黑豆能起到補腎固精的作用。

黑豆不適合什麼人吃

痛風患者

黑豆中嘌呤含量比較高，所以不建議痛風人群食用，不然過多食用會影響體內尿酸代謝，這樣會導致痛風症狀加重。

腎病患者

黑豆含有大量的植物蛋白，這些蛋白質最終需要透過腎臟代謝，所以不建議腎病患者以及腎功能不全的人食用，否則會加重甚至負擔。