仙靈玉傑
痛風宜吃的穀物豆類
小米
對痛風的益處
小米含有的營養素種類及含量均多於大米，各種營養物質在人體內的消化吸收率也比較高。小米還是一種高鉀低鈉食品，有利於體內水液代謝，並且其含有的嘌呤量較低，適合痛風患者日常食用。
可以這樣吃
小米中色氨酸含量較高，有安眠的作用。用小米煮粥，睡前服用，可以使人安然入睡。
蕎麥
對痛風的益處
蕎麥中含有豐富的鎂，能促進人體纖維蛋白溶解，使血管擴張，抑制凝血塊的形成，具有抗血栓的作用，也有利於降低血清膽固醇。其還含有豐富的鉀，鉀元素是維持體內水分平衡、酸鹼平衡和滲透壓的重要陽離子，可以促進水液代謝，促進尿酸排洩。但相對來說蕎麥中嘌呤含量比較高，適合痛風緩解期適量食用。
可以這樣吃
養麥500克，加溫水250毫升和麵，揉好稍醒後，搓成手指粗的圓條，撒上面粉，切成指甲蓋大小的劑子，然後用右手拇指在左手掌上推成一個個小卷，狀如貓耳朵，放在開水中煮熟，澆上調料，趁熱食用。
燕麥
對痛風的益處
燕麥是一種低糖、高營養、高能食品。燕麥含有豐富的B族維生素和鋅，它們對糖類和脂肪類的代謝具有調節作用。它們可以有效地降低人體中的膽固醇。燕麥的可溶性纖維可以增加胰島素的敏感性。適合痛風合併糖尿病的患者在痛風緩解期食用。
可以這樣吃
燕麥面500克。將燕麥面倒入盆中，用開水燙麵，用筷子向一個方向攪拌。和成麵糰，稍醒成劑子，搓成麵條，輕輕放在籠中蒸熟。
黑米
對痛風的益處
黑米外部的皮層中含有花青素類色素，這種色素具有很強的抗衰老作用，而且可以促進血液迴圈，有助尿酸的排洩，能緩解因痛風、關節炎所引起的不適，有止痛消炎的效果。
可以這樣吃
黑米00克、紅糖適量。先將黑米洗淨，放入鍋內加清水煮粥，待粥煮至濃稠時，再放入紅糖稍煮片刻即可食用。
痛風宜吃的水果
杏
對痛風的益處
杏果實營養豐富，含有多種有機成分和人體所必需的維生素及礦物質，是一種營養價值較高的水果。非常適合痛風患者食用。
可以這樣吃
紅杏2枚。水煎熟，吃杏飲湯。治大便燥結。
石榴
對痛風病的益處
石榴果實中含有豐富的維生素及鉀，可以促進腎臟排出尿酸，減少尿鹽的沉積。
可以這樣吃
石榴皮90克，蜂蜜適量。石榴皮洗淨，放入砂鍋，加水煮沸30分鐘，加蜂蜜，煮沸濾汁飲用。對虛勞咳嗽、消渴、久瀉、久痢、便血、脫肛、滑精有療效。
蘋果
對痛風病的益處
蘋果是鹼性食品，吃蘋果後可以迅速中和體內過多的酸性物質包括運動產生的酸及魚、肉、蛋等酸性食物在體內產生的酸性代謝產物)，使尿液變為鹼性，促使結晶的尿酸溶解而容易由尿中排出。
可以這樣吃
飯後可將一茶匙蘋果醋及一茶匙蜂蜜加入半杯溫水內，調勻飲用。蘋果醋的酸性成分具殺菌功效，有助於排除關節、血管及器官的毒素。經常飲用，能調節血壓、通血管、降膽固醇，亦有助於治療關節炎及痛風症。
橙子
對痛風病的益處
橙子含有豐富的B族維生素和維生素A、C、D及枸櫞酸、蘋果酸、果膠等成分，維生素P、C均能增強毛細血管韌性，果膠能促進脂類及膽固醇的排洩，並減少外源性膽固醇的吸收，具有降低血脂的作用，可以預防痛風病的發生。
可以這樣用
用洗面巾或化妝棉浸透橙汁後擦拭面部面板，讓面板充分吸收橙汁,5分鐘後用清水洗淨即可。可以徹底清潔面部汙垢和油脂，深層潔膚。
敏感肌膚在使用前稍稍稀釋橙汁，然後在手腕內側試試是否過敏。在使用橙汁潔膚後避免陽光曬。
痛風宜吃的肉慾禽蛋類
鴨肉
對痛風的益處
鴨肉性涼、味甘、鹹，歸脾、胃、肺、腎經。《本草綱目》記載:“主大補虛勞，最消毒熱，利小便，除水腫，消脹滿，利臟腑，退瘡腫，定驚癇。’體質虛弱，食慾缺乏，發熱，大便乾燥和水腫的人食之更為有益。
可以這樣吃
銀耳30克，杜仲30克，鴨肉00克。將銀耳用冷水泡軟，去根蒂，洗淨;將鴨肉加水適量燉40分鐘，再加入杜仲、銀耳再煮20分鐘。
鱸魚
對痛風的益處
鱸魚富含蛋白質、維生素A、B族維生素、鈣、鎂、鋅、硒等營養素:具有補肝腎、益脾胃、化痰止咳之功效，對肝腎不足的人有很好的補益作用，鱸魚血中還有較多的銅元素，銅能維持神經系統的正常功能並參與數種物質代謝的關鍵酶的功能發揮。鱸魚為中等嘌呤食物，適合痛風緩解期適量食用。
可以這樣吃
鱸魚條、大米50克，精鹽、味精、蔥、姜、胡椒粉各適量。將鱸魚去鱗去內臟，去大刺，切成魚片，用鹽和調料煨好，大米下鍋加水煮至八成熟，加入魚片繼續煮熟，熟後加入調料適當調味後即可食用。該粥有健脾養胃、益氣補虛的功效。
痛風宜吃的蔬菜
黃瓜
對痛風的益處
黃瓜是一種鹼性瓜菜食物，它含有豐富的維生素C、鉀鹽和大量的水分。較多的鉀鹽有利尿作用，所以，痛風病人宜多吃生黃瓜，或涼拌食用。
中醫認為“黃瓜有除熱，利水，解毒，生津止渴的作用”,《本草求真》:“黃瓜氣味甘寒，服此能利熱利水。”因此痛風之血尿酸偏高者，可以透過利熱利水作用排出多餘的尿酸。
可以這樣吃
黃瓜、大米各50克，新鮮蒲公英30克。先將黃瓜洗淨切片，蒲公英洗淨切碎;大米淘洗先入鍋中，加水000毫升，如常法煮粥，待粥熟時，加入黃瓜、蒲公英，再煮片刻，即可食用。本粥具有清熱解署，利尿消腫之功效。
苦瓜
對痛風的益處
苦瓜營養豐富，所含蛋白質、脂肪、碳水化合物等在瓜類蔬菜中較高，其中維生素B居瓜類之首。苦瓜中含有的苦瓜苷和類似胰島素的物質，有明顯的降血糖作用，因此是糖尿病患者的理想食品。適合痛風合併糖尿病的患者食用。
可以這樣吃
苦瓜條，雞蛋2只，鹽、油、雞精各適量。苦瓜洗淨，開邊去瓤切薄片，用少許鹽調勻，醃約0分鐘後沖洗，瀝乾再放滾水中滾至苦瓜轉色，撈起用清水衝冷瀝乾備用;蛋打勻加鹽;熱鍋加油少許，放苦瓜及少許雞精炒勻，再放蛋輕翻炒至蛋剛熟即可。苦瓜、雞蛋同食能保護骨骼、牙齒及血管，使鐵質吸收得更好，有健胃的功效。
絲瓜
對痛風的益處
絲瓜中含有干擾素的誘生劑，能刺激人體產生干擾素，起到抗病毒、防癌抗癌的作用。絲瓜還含有皂苷類物質，具有一定的利尿、強心的作用。
絲瓜中還含有皂苷、絲瓜苦味質、瓜氨酸、蛋白質及脂肪,B族維生素、維生素C等。其含有的胰蛋白酶等多種酶類，能分解蛋白質和消化脂肪，具有一定的降血脂功效。
可以這樣吃
絲瓜根,西紅柿2個,香蔥花適量。先將西紅柿洗淨，切成薄片，絲瓜去皮洗淨切片;鍋中放入熟豬油燒至六成熱，加入鮮湯500毫升燒開，放人絲瓜片、西紅柿片，待熟時，加胡椒粉、細鹽、味精、蔥花調勻起鍋。此湯味美鮮香，具有清解熱毒，消除煩熱的功效。
冬瓜
對痛風的益處
冬瓜含有大量的水分和豐富的營養，特別是維生素C的含量特別豐富，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，有促進尿酸排洩的作用，故痛風患者宜食之。高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之，還可達到消腫而不傷正氣的作用。
南瓜
對痛風的益處
南瓜性溫，味甘，是一種鹼性食物。《滇南本草》:“南瓜橫行經絡，利小便。”所以，慢性痛風者最宜食用南瓜。不僅如此，南瓜含熱量少，是低熱量飲食，這對肥胖的痛風患者更為適宜。
可以這樣吃
南瓜、麵粉各500克，精鹽、白糖、醋、澱粉、植物油各適量。將南瓜去皮、瓤，洗淨切塊，籠蒸熟後，取出，控水，加麵粉、白糖、食鹽等，揉成麵糰狀;鍋內放油，燒至七成熱，把南瓜擠成小圓球狀丸子，入油中炸至金黃色時撈出;鍋內放底油，倒入清水00毫升，加白糖和少許精鹽勾芡，淋少許香醋，倒入丸子調勻即可。此菜餚具有補中益氣，溫中止瀉的功效。
痛風宜吃的乾果類
胡桃
對痛風的益處
胡桃又稱核桃。胡桃仁含有較多的蛋白質及人體營養必需的不飽和脂肪酸，這些成分為大腦組織細胞代謝的重要物質，能滋養腦細胞，增強腦功能。胡桃中含有豐富的磷、鋅、錳、鉻等微量元素，鉻有促進葡萄糖利用、膽固醇代謝和保護心血管的功能。而且胡桃中鉀含量非常高，有助於尿酸的排洩。
可以這樣吃
將胡桃仁與黑芝麻研碎後混合食用，可增加皮脂分泌，改善面板彈性，保持面板細膩，延緩衰老，並迅速補充體力。
芝麻
對痛風的益處
芝麻含有大量的脂肪和蛋白質，還有糖類、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鎂等營養成分;芝麻中的不飽和脂肪酸不僅能降低血脂，防止冠狀動脈和腦動脈硬化，對心臟病、高血壓也有一定的預防作用。
可以這樣吃
粳米500克;黑芝麻炒香，碾成粉，鍋內水燒熱後,將粳米、黑芝麻粉、紅棗同入鍋，先用大火燒沸後，再改用小火熬煮成粥，食用時加糖調味即可。
痛風宜吃的飲品
牛奶
對痛風的益處
牛奶中含有豐富的鈣、維生素D等，包括人體生長髮育所需的全部氨基酸，消化率可高達98%。牛奶是一種高蛋白，多水分，基本上不含嘌呤的滋補佳品，最宜痛風患者飲用。無論急性或慢性痛風病人，均宜長期服食。
應該這樣喝
牛奶250克，雞蛋枚，蜂蜜少許。將雞蛋去殼，放入牛奶中攪勻，煮沸後待溫，加入蜂蜜適量即可。晨起服用，適用於習慣性便秘者。
酸奶
對痛風的益處
酸奶是以新鮮牛奶為原料發酵而成的奶製品，保留了牛奶的所有優點。酸奶中的膽鹼可以降低血清膽固醇，非常適合動脈硬化和高血壓病患者食用。並且酸奶中的乳酸鈣極易被人體吸收，對防治骨質疏鬆有一定的益處。
應該這樣喝
一般作為餐後甜點食用，有促進消化的作用。
普洱茶
對痛風的益處
普洱茶湯色紅濃明亮，香氣獨特陳香，滋味醇厚回甘，葉底褐紅。經常飲用普洱茶，能夠軟化血管，促進血液迴圈，降低血液中的膽固醇含量，從而可以起到有效預防高血脂、高血壓、肥胖及心腦血管疾病的作用。
應該這樣喝
取普洱茶、羅漢果、菊花各等量。以上3味共研細末，用紗布袋分裝，每袋20克，沸水沖泡5分鐘即成。每次袋，代茶飲。降壓降脂。
絞股藍茶
對痛風的益處
絞股藍主要成分為絞股藍皂苷GP)，可以有效防止動脈粥樣硬化，提供細胞充足養分。降低心腦血管發病率。絞股藍還有明顯的消炎作用，增強人體血液中淋巴細胞的活性，增強人體的免疫功能，緩解痛風症狀。
痛風禁用哪些食物
動物內臟
慎吃原因
動物內臟中含有較高的膽固醇，所以不宜食用。另外，動物內臟可能有重金屬元素存在，絕對不能過多食用，否則會引發痛風，導致劇痛難忍。
咖哩
慎吃原因
咖哩是由多種香料調配而成的醬料，具體成分包括薑黃、胡荽籽、辣椒、孜然、小茴香、白胡椒、花椒、芥末等，味道濃香、辛辣。這些香料大多都具有興奮神經的作用，痛風患者食用後有可能引起急性發作。
桂皮
慎吃原因
桂皮即中藥肉桂，性大熱，味大辛，為常用的芳香調味品，但多食、久食，有助熱上火、動血傷陰之弊，尤其是在痛風急性發作期，更不可食用辛熱助火的桂皮，以免加重病情，加劇疼痛。
濃咖啡
慎吃原因
咖啡中含有咖啡因，又名咖啡鹼，是一種甲基黃嘌呤化合物，它進入人體後會轉變成尿酸，而血液中的尿酸濃度高正是引發痛風的原因，因此痛風患者應少飲或忌飲咖啡，尤其是濃咖啡。
濃茶
慎吃原因
濃茶中含有大量的鞣酸，而鞣酸和食物中的蛋白質結合則生成不容易消化吸收的鞣酸蛋白，易導致便秘的發生，不利於毒素的排出。痛風患者的迴圈較差，飲用濃茶會使病情加重，因此不宜飲用。
動物油
慎吃原因
長期食用動物油，容易導致血液黏稠，引起血流不暢。痛風患者血液迴圈往往較差，食用動物油可能會導致該類現象更為嚴重。
奶油
慎吃原因
奶油的熱量和脂肪含量都很高，長期食用易引起肥胖。另外，市售奶油多為植物奶油，植物奶油含往往有大量反式脂肪酸，能增加血液的黏稠度，提高低密度脂類的數量，減少高密度脂類的數量，從而導致動脈粥樣硬化的發生。
螃蟹
慎吃原因
螃蟹含有一定的嘌呤類物質8.6毫克/00克)。對痛風患者而言，應儘量少食含嘌呤類物質，以免弓起疼痛。此外，螃蟹中的蟹黃膽固醇含量極高，長期食用易導致高脂血症。
蝦
慎吃原因
蝦中嘌呤含量37.~62毫克/00克)不如其他海鮮類產品，但是痛風患者也要引|起重視，不宜過多食用。另外，蝦能補腎壯陽，是溫補食物，對於體質偏熱的痛風患者也不宜食用。
淡菜
慎吃原因
淡菜中含有較多的嘌呤類物質，對痛風患者而言，由於其本身嘌呤物質代謝障礙，食用過多的高嘌呤食物後，容易使嘌呤在體內堆積，轉化為血尿酸，易引發痛風，所以不宜食用。
蛤蜊
慎吃原因
蛤蜊所含嘌呤類物質較多36毫克/00克，對痛風患者而言，食用過高的嘌呤食物，容易導致嘌呤在體內堆積，易引發痛風，不宜食用。
