墟散曉莉
韭菜怎麼儲存時間長
輕捆蘸水套袋放陰涼處
用水蘸一下看起來能夠保持韭菜的新鮮程度，可是時間放久了就失效了。因為韭菜去掉根部之後，葉鞘雖然會吸收一些水分，但是葉片需要大量的水分，這是葉片吸收的水分不夠充分就容易蔫。
放土裡栽上
雖然會在土壤上噴水，保持水分，但是栽進去的韭菜沒有根，所以栽進去後很難吸收土壤裡的水分。所以這樣的方法儲存時間也不會很長。
報紙包裹冰箱儲存
如果大家擔心報紙有鉛，可以用餐巾紙或者是廚房紙代替，可以將韭菜完整的包裹起來放進冰箱冷藏室裡。這樣的儲存時間較長喲。
抽真空冰箱儲存
即使韭菜切掉了根部，它依舊還是個活體需要呼吸~當我們抽真空後，沒有了氧氣，這時韭菜呼吸緩慢了就會延長保鮮期。這種儲存方法是比較科學的，抽真空後放在溫度稍微低一些的地方。韭菜的儲存溫度是0攝氏度至4攝氏度之間最好。
注意：在儲存韭菜的時候不要洗了之後再包上儲存，因為溼度過大韭菜會爛掉的喲。
韭菜儲存的方法
1、對切後直接儲存：
對切後，尾端用橡皮筋綁好，放入塑膠袋中冷藏儲存，冷藏3~4天，冷凍3~4周。
2、切開後冷藏儲存：
可切成一口大小，存放於容器並加入大量的水一起儲存，方便之後料理使用，每兩天需要換水一次。冷藏7~10天。
3、水煮後儲存：
切成方便使用的大小後立刻放入塑膠袋後冷凍儲存。
韭菜儲存注意事項
1、韭菜不耐放，切開後會產生特有的強烈氣味。
2、可用容器放入水中一起儲存避免氣味四溢。
3、切開後如要冷凍儲存，則必須立刻放入冷凍庫，避免切口滲出水份。
